Kyot'home yiyecek?

Hafta için Belçika menü önerisi:

Pazar: güzel et
Pazartesi: Provence soslu köfte, patates kızartması
Salı: tavşan soslu köfte, patates kızartması
Çarşamba: Liège soslu köfte, patates kızartması
Perşembe: Endülüs soslu köfte, patates kızartması
Cuma: avcı soslu köfte, patates kızartması
Cumartesi: biber soslu köfte, patates kızartması

Christine yazdı:Hafta için Belçika menü önerisi:

Pazar: güzel et
Pazartesi: Provence soslu köfte, patates kızartması
Salı: tavşan soslu köfte, patates kızartması
Çarşamba: Liège soslu köfte, patates kızartması
Perşembe: Endülüs soslu köfte, patates kızartması
Cuma: avcı soslu köfte, patates kızartması
Cumartesi: biber soslu köfte, patates kızartması

bir sonraki pazar yağ dolumu ve araç dolu
@+

karşılama
Üretim ve dağıtım sektöründen kaynaklanan kayıp yüzdesini de görmeliyiz.
Süpermarketler çok fazla önemsiz sallanıyor, bu da kısmen gıda bankaları tarafından kurtarıldı.

Ekmek makinesi için değilse (iyi bir inisiyatif) Kimyasal olarak (örneğin organik) rafine edilmemiş un satın alarak veya organik tahılını kalıplayarak sonuna kadar gitmemenin bir utanç buluyorum.

DİKKAT: Mayayı tam unla birlikte maya ile kullanmalısınız.
Fermantasyon süresi, endüstriyel maya ve bazı ekmek makinelerinde mümkün olmayan yeterince uzun olmalıdır.

http://fr.ekopedia.org/Levain#Acide_phytique
... ama maya ekmeğinizin tehlikesiz olmadığına dikkat edin
Kepekli ekmek (maya ile) beyaz ekmeğin aksine demineralize olur. Bunun nedeni, minerallerin asimilasyonunu engelleme etkisi olan buğday tanesinin perikarpında bulunan fitik asittir. Bu tür ekmekleri günlük olarak tüketmek zararlı olabilir. Tehlike aslında fitik asitten kaynaklanır. Çözünmeyen fitatlar oluşturarak çeşitli Katyonların (Zn, Cu, Co, Mn, Ca, Fe) emilimini azaltır veya hatta inhibe eder.
...

Logan şunu yazdı:Ekmek makinesi için değilse (iyi bir inisiyatif) Kimyasal olarak (örneğin organik) rafine edilmemiş un satın alarak veya organik tahılını kalıplayarak sonuna kadar gitmemenin bir utanç buluyorum.

Gerçekten kendi ekmeğinizi yapmanın veya hatta (fırınla) köy fırıncısından almanın ekonomik olarak daha ilginç olduğunu düşünüyor musunuz?

Emin değilim! Küçük üretimler her zaman büyükten çok daha fazla kirletici ... birime açık bir şekilde bildirildi.

Logan şunu yazdı:Aksi takdirde ekmek makinası için (iyi girişim)

Giderek daha fazla "ekmek pişirici" görüyoruz ama genel olarak hepsi elektrikli. Gerçekten ilginç değil.

econology
Evet, ölçek ekonomileri ekoloji için faydalıdır, ancak her zaman değil ... ve ekmeğinizi yapmanın kesin avantajları vardır.

Organik ununuzu veya buğdayınızı zaten seçebilirsiniz, kendi başına üretime geçişi haklı çıkarmak yeterlidir (sadece politik olarak).
Ayrıca, yerel olarak, süpermarkette yapamayan ve yapamayanlar için yerel üreticiden satın alarak, ekolojik dışında bir şey olan tohum çiftçileri tarafından üretken tarımın yakalanmasına karşı kendi yolumuzla savaşıyoruz (hak eden bir iddia önemli bir konu ve cesaretim yok)

Ekmek makinelerinin çoğunlukla dikkat çeken aletler olduğunu kabul ediyorum.
Özel ekipman olmadan ekmek ve maya yapmaktan daha kolay bir şey olamaz.

Tam olarak konuşmasa bile kendi ekmeğinizi yapmanın ekosistemimizin iyileştirilmesi üzerinde hemen bir etkisi olduğunu söyleyebilirim, gıda profesyonellerine organik olmalarını teşvik etmek için politik bir jest.

evde, eski moda şekilde ekmek yapıyoruz, ahşap fırınla, yapımımdan, harika, fındık ağacı (tost) sonunda bahçedeki ağaçtan , pastırma vb ... ama elle yoğurmak zaman alır!