Jean-Paul Curtay ve Okinawa rejimi ile vejetaryenlikten çok uzaktayız, daha da veganlıktan uzaktayız.
tersine biz ona yakınız ve Curtay dinleyicilerini ve okuyucularını daha da kısıtlayıcı bir "diyet" ile korkutmaya çalışmıyor. Bununla birlikte, konuşması ağırlıklı olarak bitki bazlı, anti-enflamatuar bir diyetle ilgili ve çoğu için bu, zaten atılması gereken büyük bir adım çünkü Paris de bir günde inşa edilmedi. Bazıları bundan memnun kalacak ve diğerleri daha da ileri gidecek çünkü bu yemek modunun bulunduğu Okinawa'nın aksine
doğumdan beri uygulanmaktadırçağdaşlarımız, bu moddaki tüm gıda çelişkilerini, diğerlerinin ortasında, dahası, çeşitli sonuçlarla arkasından sürüklerler. Bu nedenle yaşa, tıbbi geçmişe, mevcut yaşam tarzına vb. Bağlı olarak ... batı modumuzdan bu az ya da çok oryantal moda geçiş, bazı uyum sorunları yaratabilir.
Menülerinizi oluşturmak için temeller
Okinawa diyeti, yeşil meyveler ve sebzelere (günde 7 porsiyon sebze ve 3 meyveye), tahıllara ve bakliyatlara gurur verir. Kırmızı etler ve süt ürünleri, soya, yağsız et ve balık.[*] Sonuçta, gıda neredeyse% 80 bitkisel ürünlerden oluşur. Çiğ veya az ateşte pişirilmiş yiyecekler de tavsiye edilir. İçecek tarafında, özellikle su ve yeşil çay vurgulanır, özellikle yeşil çay zayıflama ve sağlık yararları için ...[*] Okinawa rejiminin, herhangi bir ada gibi Japon geleneklerini önemli bir gıda kaynağı olan balıklara (Fukushima'dan sonra bile ışınlanmış) devirme rolü yoktur.
"Taşlarla bir ev yapmak gibi gerçeklerle bilimi yapıyoruz: ancak gerçeklerin birikimi bir taş yığını olmaktan çok bir bilim değil" Henri Poincaré