Pratikte gönüllü sadelik

yaptı67-

çok daha az kırmızı et (ayrıca bir kalp krizi sonrasında "kardiyo uyumlu" menüsü nedeniyle); Neyse ki, bu C dengesine yardımcı olur!

neden özellikle kırmızı olan?

Çünkü yağ ve GDO oranı yüksektir.
Organik olan dışında.
Yakında musluk suyu olmadan yapacağım, bir yağmur suyu tankı bağlayacağım.

[HS]
Daha sonra hidrojen ve ardından elektrik yapmak için onu heliostat'a bağlayacağım, ancak bazı küçük tasarım problemlerini çözdükten sonra.
Ama yapılabilir olduğuna inanıyorum.
[/ HS]

Janic yazdı:yaptı67-

çok daha az kırmızı et (ayrıca bir kalp krizi sonrasında "kardiyo uyumlu" menüsü nedeniyle); Neyse ki, bu C dengesine yardımcı olur!

neden özellikle kırmızı olan?

Çok güzel soru. Bu tartışmanın aralarında bazı cevaplar var:

- Benim sorunumla (kardiyak) karşılaştırıldığında, kırmızı et yağ ile "mermerdir" (görünüşte "saf et" bifteğindeki yağ cahcéde'in yaklaşık% 15'i; proc veya kümes hayvanlarında ise, yağ geride kalır. dışı ve çıkarması kolay (hindi filetosu% 3'ten az yağdır)

- bunun yanı sıra, arterlerde biriken "kötü yağ" dır ...

- tüm ciddi çalışmalar uyum içindedir: "kırmızı et" her bende 2 veya 3 defadan fazla yememelidir; daha sonra kalp damar hastalıkları ve diğer rahatsızlıklarda istatistiksel olarak hissedilir !!!

- Kaz ciğeri de dahil olmak üzere kümes hayvanı yağları iyi yağlardır (ısıtmayın; güveç tavsiye edilir!)

- Devekuşu eti kırmızı olmasına rağmen bu nedenle "beyaz et" olarak sınıflandırılır!

- domuz eti kırmızı olmasına rağmen yaklaşır ve ona asimile edilebilir

- tavşan kırmızı olmasına rağmen beyaz bir ettir

Buna ek olarak, ve bu bizim sorunumuzla bağlantılı, sebze kalorilerinin ete "dönüştürülmesinin" sığırlarda kümes hayvanları / domuzlardan çok daha az iyi olduğu gerçeğidir; Yani genel olarak, bir kg kırmızı et, bir kg kümes hayvanı veya domuz etinden çok daha küçük bir ekolojik ayak izine sahiptir ... Ancak burada, tabii ki, üretim şekli çok büyük bir rol oynar: ücretsiz ve soya fasulyesi üzerinde yetiştirilen bir Avrupa pil boğası, pampa bifteği ve pilili tavuk arasında tartışabiliriz. Kısacası karşılaştırmak kolay değil !!! Ama genel olarak, daha az kırmızı et ve daha fazla bakliyat: sağlığınız ve gezegen daha iyi olacak.

Bu yeterli değildir ve yanlıştır (büyük ölçüde).

Did67 yazdı:

Janic yazdı:yaptı67-

çok daha az kırmızı et (ayrıca bir kalp krizi sonrasında "kardiyo uyumlu" menüsü nedeniyle); Neyse ki, bu C dengesine yardımcı olur!

neden özellikle kırmızı olan?

Çok güzel soru. Bu tartışmanın aralarında bazı cevaplar var:
- kaz ciğeri dahil kümes hayvanlarından elde edilen yağlar, "Yağlar iyidir" (ısıtmayın; bir cassoulet önerilir!)

Uh, burada ciddi misin?

Hepsi bireysel metabolizmaya bağlıdır. Yaşadığımız yerden ve fiziksel çabalarımızdan, ancak ilke olarak enlemlerimizde:

1) Tüm doymuş yağlar KÖTÜ'dür, sadece çoklu doymamış, hidrojene olmayan bitkisel yağlar İYİ YAĞLARDIR, ancak ette değil ilk soğuk preslenmiş yağlarda bulunurlar. (Doğru olan bu ilkedir ... kötü yağlardan sonra ... bazıları diğerlerinden daha kötü olabilir ... örneğin => inuitlerin kaselerinde buna ihtiyacı olabilir. Gıda)

2) Si et yeriz, onu patatesle (ve tercihen beyaz pirinç veya makarna ile değil) yememiz daha iyi olur çünkü et vücudu asitlendirir ve en iyi asit gidericiler kök bitkilerdir (patates başı ve iyi kesinlikle fiziksel egzersiz)! (Ve yine, nerede yaşadığınıza bağlı ...)

3) Bunlar kesinlikle pişirilmemesi gereken çiğ yağlardır., şekillerini değiştirirler "BDT" şeklinde "TRANS" (artık N.-Y'deki restoranlarda yasak) tereyağı => doymuş yağı tercih edin! Ya da daha iyisi, buharla !!!

Ve her gün et yemek çok kötüdür (haftada bir yeterlidir, ama en iyisi onsuz yapmaktır, ancak sosyal olarak, "savaşçılardan" oluşan toplumlarımız buna hazır değildir).

Optimum beslenme için dünya çapında karşılaştırmalı epidemiyolojik çalışmalara dayanan bu makaleyi okuyun:
http://www.hondafoundation.jp/library/p ... p106_e.pdf

Walter Willett tarafından 40 yıldır birçok bilimsel çalışma ile !!
http://en.wikipedia.org/wiki/Walter_Willett

Ülkeye veya ne yediğimize bağlı olarak özellikle hastalık rakamlarına bakın!

A priori olmaksızın nesnel gerçekliğe dayalı olarak bunun çok bilgilendirici olduğunu düşünüyorum.

Obamot yazdı:
Uh, burada ciddi misin? : Bay Yeşil:

Hepsi bireysel metabolizmaya bağlıdır. Yaşadığımız yerden ve fiziksel çabalarımızdan, ancak ilke olarak enlemlerimizde:

1) Tüm doymuş yağlar KÖTÜ'dür, sadece çoklu doymamış, hidrojene olmayan bitkisel yağlar İYİ YAĞLARDIR, ancak ette değil ilk soğuk preslenmiş yağlarda bulunurlar. (Doğru olan bu ilkedir ... kötü yağlardan sonra ... bazıları diğerlerinden daha kötü olabilir ... örneğin => inuitlerin kaselerinde buna ihtiyacı olabilir. Gıda)

2) Si et yeriz, onu patatesle (ve tercihen beyaz pirinç veya makarna ile değil) yememiz daha iyi olur çünkü et vücudu asitlendirir ve en iyi asit gidericiler kök bitkilerdir (patates başı ve iyi kesinlikle fiziksel egzersiz)! (Ve yine, nerede yaşadığınıza bağlı ...)

3) Bunlar kesinlikle pişirilmemesi gereken çiğ yağlardır., şekillerini değiştirirler "BDT" şeklinde "TRANS" (artık N.-Y'deki restoranlarda yasak) tereyağı => doymuş yağı tercih edin! Ya da daha iyisi, buharla !!!

Ve her gün et yemek çok kötüdür (haftada bir yeterlidir, ama en iyisi onsuz yapmaktır, ancak sosyal olarak, "savaşçılardan" oluşan toplumlarımız buna hazır değildir).

Çok ciddi ! Saçma olduğum biliniyor mu? (Bazen abartıyorum!).

4 yıl önce kalp krizi geçiriyorum. Soruyu 1,5 yıl süren zorunlu hareketsizlik boyunca iyice inceledim. Ne yazarsam, yaparım.

"Diyoruz" var, "Şimdiki kadın" da yazılanlar var ve biraz daha kapsamlı literatür var.

Ama aynı zamanda biraz düzeltiyorum: "hayvansal yağlar arasında, bahsettiklerim daha az kötü - kaz ve ördek veya tavşan yağı için çok iyi ".

İdeal olanın vejeteryan olmak olduğunu kabul edin. Yapamam!

Bilmek: çok kötü bitkisel yağlar var, soğuk preslenmiş bile: hurma yağı, sığır yağından daha kötü bir felakettir (ve merhaba, bir pakette satın alınabilen "özel kızartma yağı"): a kalp felaketi). Yer fıstığı yağı korkunç değil, ne ayçiçeği ne de ISIO benzeri karışımlar ...

En ucuz yağ olan kolza tohumu en iyilerindendir. Fındık, fındık, üzüm çekirdeği veya susam gibi çok pahalı yağlarla ...

Zeytin sadece ortalamadır (ünlü Girit diyetinin bir parçası olmasına rağmen). Ancak yemek pişirmede oldukça kararlı.

arasında hayvansal yağlar, yağlı balık yağları en iyisidir : sardalye, pisi balığı, uskumru, somon, belirli ton balığı ... Yüksek fiyata satın alınan Omega3 kapsülleri, rafine edilmiş ve yüksek fiyata satılan morina karaciğeri yağı özleridir ...

"Trans" yağlar hidrojene yağlardır.

Bkz: http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_trans

Bitkiler dahil, bu nedenle. Tipik olarak margarinler. Sebze olmasına rağmen, yasaklamak! Ancak özellikle tüm endüstriyel hamur işlerinde, bisküvilerde "hidrojene bitkisel yağlar" tatlı adı altında gizlenmiştir. Bir felaket.

Son olarak, tüm yağlar = kilo alma riski, bu da kardiyovasküler sorunları etkiler. Ama onsuz yapamayız. Her neyse, tüketimi hafifletmek zorundasın.

Kendi kendime uyguladığım diyette: sık sık yağlı balık, az bitkisel yağ (soslar, vb.), Daha az pişmiş yağ (buharda pişirme), daha fazla kızartma, ama aslında tavuk, hindi veya oldukça düzenli olarak tavşan, dün gece ördek konfi (yağsız ve özellikle derili) çünkü maalesef çok etoburum ve vejetaryen bir yemeği dengeliyorum, uzun vadede o kadar basit değil (ama teşvik ediyorum - sizinle çelişmiyorum bu noktada daha "çevre dostu" olduğu için!). Bu nedenle çok istisnai olarak kırmızı etler - sığır eti veya koyun eti (yağsız parçalar). Eklemek gerekirse: Pişmiş sebzeleri sevmiyorum! Zevklerinizi değiştirmek kolay değil !!!

Oh evet, ayrıca beyaz nişastalı yiyecekler için de tamam: Yarı tam veya tam yiyorum (ve bu nedenle organik, çünkü aksi takdirde dış zarflarda merhaba pestisit kalıntıları). Çünkü lifler, bağırsaktaki yağların ve kolesterollerin "mikro sensörleri" dir ...

Daha sonra, literatür, gıdaların asitlendirilip asitleştirilmemesiyle ilgili çok tartışmalı. Bu, milyonlarca kopya çeken belirli rejimlerin belirli papalarının mutluluğunu yarattı. Görünüşte bariz "teoriler" ile. Görünüşün aldatıcı olması dışında. Tersi sorgulanmadan önce, yeni bir rejimle, başka bir Dr. trucmuche tarafından 1 milyon kopyalık yeni bir baskı ... Orada temkinli kalıyorum. Ne yazık ki, "yemek tavsiyesi" her şeyden önce bir iştir ve neredeyse her şeyi ve tam tersini ifade eder. Görmezden gelmeye karar verdim. Bir şeyi özleyebilirim!

Çok daha iyi olduğunu söyledi ... detaylı olarak görelim ...

Did67 yazdı:İdeal olanın vejeteryan olmak olduğunu kabul edin. Yapamam!

Bu bir zorunluluk değildir. Sadece bir modda // veya diğerinde "besin bolusu dengesinin" doğru olması gerekir ...

Did67 yazdı:Bilmek: çok kötü bitkisel yağlar var, soğuk preslenmiş bile: hurma yağı, sığır yağından daha kötü bir felakettir (ve merhaba, bir pakette satın alınabilen "özel kızartma yağı"): a kalp felaketi).

Nitekim bu yüzden hidrojenlenmiş yağlardan bahsetmiştim ... Ucuz hurma yağının güçlü tadını ortadan kaldıran işlem ... Ve işlemin yüksek sıcaklıkları nedeniyle "Trans" formülünü üreten süreç.

Did67 yazdı:Yer fıstığı yağı korkunç değil,

Görünüşe göre yeterince kazmamışsın! Zeytinyağı yemek pişirmek için kullanılmamalıdır, yer fıstığı yağından kaçınmak daha iyidir (% 54 oleik asit ama omega yok), ama "en az kötüsü" pişirmek için ... Daha da iyisi: tavada pişirmek için bir parça tereyağı alın (aksi takdirde mümkünse yiyeceğe asla tereyağı koymayın).

Did67 yazdı:ilk sıkma ayçiçeği mükemmel

Zeytinyağına göre avantajı var, vücutta daha iyi etki için çok daha az koymanız gerekiyor ...% 60 omega -6 ve% 22 omega -9

Did67 yazdı:ya ISIO gibi karışımlar da ...

Doğru, bu yıkama yağları, içine kullanılmış yağın koyulmasına izin verilen düzenekler içerir. Kaçmak...

Did67 yazdı:En ucuz yağ olan kolza tohumu, en iyilerden biridir.

Neden daha iyi? Lezzet size neye ihtiyacınız olduğunu söyler!
Kolza tohumu
% 10 omega -3
% 20 omega -6
% 62 omega -9
Bu nedenle omega -3 / -6'da biraz "fakirdir"

Hayır, en dengeli - insan ihtiyaçları için - kenevir yağı
% 17 omega -3
% 59 omega -6
% 13 omega -9

Did67 yazdı:Zeytin sadece ortalamadır (ünlü Girit diyetinin bir parçası olmasına rağmen). Ancak yemek pişirmede oldukça kararlı.

Akdeniz kıyılarında yaşayanlar için zeytinyağı yeterlidir, çünkü çocukluktan beri içini içiyorlar, bu yüzden eksik değiller ... Bu nedenle çocukluktan beri tüketilen kolza tohumu yağı düzenli olarak, ayçiçek yağından daha iyidir => doğru olanı bulmanız koşuluyla (ancak soğuk sıkımda hiç bulamadım ...)
% 1 omega -3
% 10 omega -6
% 74 omega -9

"Çiğ" yağları pişirmeyin ... çok yazık.

Did67 yazdı:Fındık, fındık, üzüm çekirdeği veya susam gibi çok pahalı yağlarla ...

"Harika klasikler" dışında herhangi bir kısıtlama yoktur, kendi imkanlarınıza göre her şeyi yiyebilirsiniz.

Did67 yazdı:arasında hayvansal yağlar, yağlı balık yağları en iyisidir : sardalye, pisi balığı, uskumru, somon, belirli ton balığı ... Yüksek fiyata satın alınan Omega3 kapsülleri, rafine edilmiş ve yüksek fiyata satılan morina karaciğeri yağı özleridir ...

Evet, ama o zaman balığı çiğ veya buharda pişirmek zorundasın! Çünkü çok fazla ısıtırsak "TRANS" formülüne dönüşür.

Did67 yazdı:"Trans" yağlar hidrojene yağlardır.

Doğru, ama sadece onları belirli bir sıcaklığın ötesinde ısıtmakla değil (kesinlikle, söyledikleriniz pek doğru değil ...)

Did67 yazdı:Bkz: http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_trans

pffff .... aynı kaynaklara sahip değiliz ...

Did67 yazdı:Bitkiler dahil, bu nedenle. Tipik olarak margarinler. Sebze olmasına rağmen, yasaklamak! Ancak özellikle tüm endüstriyel hamur işlerinde, bisküvilerde "hidrojene bitkisel yağlar" tatlı adı altında gizlenmiştir. Bir felaket.

Son olarak, tüm yağlar = kilo alma riski, bu da kardiyovasküler sorunları etkiler. Ama onsuz yapamayız. Her neyse, tüketimi hafifletmek zorundasın.

KESİNLİKLE

Did67 yazdı:Kendi kendime uyguladığım diyette: sık sık yağlı balık, az bitkisel yağ (soslar, vb.), Daha az pişmiş yağ (buharda pişirme), daha fazla kızartmalar, ama aslında tavuk, hindi veya oldukça düzenli olarak tavşan.

Bunun dışındaki her şey için tamam:

Did67 yazdı:Çünkü lifler, bağırsaktaki yağların ve kolesterollerin "mikro sensörleri" dir ...

Kolesterol? Hayır, kanda ve kan damarlarında. Bu nedenle POLYUNSATURATED yağ asitlerini tüketiyoruz, çünkü doymuş yağlarla (kötü kolesterol) temas ettiğinde bunlar doymuş hale gelir ve kan damarlarından ayrılıp yanlarında toksin taşıdıkları için elimine edilirler. Organizasyonun orada sabitleneceğini (bir şekilde iç yol sistemlerimizden biri)

Did67 yazdı:Daha sonra, literatür, gıdaların asitlendirilip asitleştirilmemesiyle ilgili çok tartışmalı.

Hayır, yapacağı hiçbir şey yok, organizmanın asit / baz dengesinin tam sorunudur. Çok azı bunu doğru bir şekilde ilişkilendiriyor ...

Ama diyetiniz için yaptığınız tüm bu güzel çabalar arasında esas nokta eksik: ZEVK, unutma ve ortasına koy, yoksa sürmez.

Kanola yağından bahsedilmiyor mu ???


O kadar çok kötü yağ yiyor ki, poliüretan yemek kılıfları kırılgan hale geliyor, kişisel olarak tat ve salatada tercih ettiğim şey bu!

Tüm soslarda kullanılabilen iyi bir antioksidan yağ!

Aslında konu neydi?

Alain G yazdı:Kanola yağından bahsedilmiyor mu ???

Kanola dediğiniz şey kolza tohumu yağıdır

Görünüşe göre Kanola kelimesi "Kanada" ve "Petrol" kelimesinin kısaltılmasıyla icat edildi, daha çok satıyordu ...

Evet, sürüklendik.

Benim gözlemime dayanıyordu: gönüllü "basitlik" diyetimize kadar uzanmalı (büyük dolaylı fosil CO² üreticisi ve "ekolojik ayak izimizden" büyük sorumlu).

Bu yüzden yansımayı elektrik tasarrufu, ulaşım vb. İle sınırlamamayı, aile için yiyecek de dahil olmak üzere gerçekten küresel bir yaklaşıma sahip olmayı önerdim ...

Ve (laconic) gözlem yaptım, neyse ki, gıda yoluyla ekolojik ayak izinizi azaltmanın genellikle daha sağlıklı bir diyet yönünde olduğunu (daha "kardiyo uyumlu" dedim) ...

Bence orada durmamız gerekiyor [obamot ile yapılan gelişme% 90 oranında hemfikir olduğumuzu ve daha "kardiyo uyumlu" bir diyetin daha "kardiyo uyumlu" tarafında hemfikir olduğumuzu gösteriyor. "çevre dostu"!]

Konuya geri dönüyorum:

- bu nedenle kırmızı et tüketiminizi azaltın (öncelik olarak) - [bu, düştüğümüz yer]
- erken dönem sebzelerin tüketimini azaltmak (bunlar her zaman biraz zorlanır - ısıtılmış seralar - ve genellikle uzak mesafelere taşınır - Fas, Isaraël, Mısır - dünyanın U dönüşü olmadığı zamanlarda)
- kurutulmuş sebzeleri arttırın (mercimek, nohut ...)
- mevsim meyvelerini daha ucuza yiyin ("kür" türleriyle çalışıyorum - kirazlar: 15 gün kirazla dolduruyorum; sonra domates, fasulye vb.); şimdi, Alsas'ta, kış, lahana, kereviz, pırasa ... bu kuralı uygulamak kolay değil!