chafoin olmak yazdı:Bravo, bu somunların kıran yerinin iyi bir kafası var! Bu bal peteğini almak kolay değil ...Kahraman yazdı:Zeminde pişirme kabını görmüştüm, tabanın yerini almasına izin verecek şekilde, ayrıca kapalı güveçte (pişirmenin ilk kısmı) ekmek tarafından salınan buharla pişirmeyi teşvik etmeyi de. bu sıcak pişirme prensibine yakındır.
Er ya da geç, çelik bir tabanı keseceğime inanıyorum.
Yemek pişirmek için, kızartma plakasındaki sıcaklık nasıl yükseldi?
Uzun zaman önce bana verilen pizza taşı gibi bir çeşit eski taş var, kırıldı ama bu kullanım için çok utanç verici değil.
45 ° C 'de 250 ° C' de (fırınımın maks.) Ön ısıtma yapıp, şarj ettikten sonra 220 ° C 'ye 5' a düşürüyorum. Ve belli ki fırına bir kase su koydum.
Ekmek hamuru su açısından çok çok zengindir ve bu suyun buharlaşması çok fazla enerji pompalar (ve bu nedenle sıcaklığı düşürür), dolayısıyla ısı depolama ve termal atalet: gerçek ekmek fırınında taban, ister odun ateşinde ister başka türlü, taş levha, çelik levha, dökme demir güveç ...
@+
. 
