Açık havada yumurtanın muhafazası

Christophe · yılından beri **Christophe** » 03/10/11, 20:00

Ah, burada güvence veriyorum ... ışık 100 yaşındaki yumurtalara döküldü ... bana gerçekten şüpheli geldi!

Bildiğim kadarıyla, 100 yıl (veya daha fazla) süreyle saklanabilecek tek bir yenilebilir ürün var: bu alkol! (her şeyden önce saf ama aynı zamanda biraz şansla veya alkollü içkiler, likör, şarap şeklinde ...) : Sevimsiz:

(ve yine de UV'den korunmalı ve oldukça soğuk ve sabit sıcaklıkta olmalıdır ...)

fil · yılından beri **fil** » 04/10/11, 12:01

"Zamanla" ....., (20. yüzyılın başı ve öncesi), Katolikler onu Lent'te yiyemediler: bu nedenle Lent'in 1. gününden itibaren sorunsuz tutuldular (40 gün sürer, cahil inanmayanlar için bilgi ) ve Paskalya sabahından itibaren tüketilir.

Hayatta kalma sorunu yok, büyükannem 92 yaşında öldü.

Christophe · yılından beri **Christophe** » 04/10/11, 12:09

40 gün bana çok makul geliyor. Ancak şu anda yasal koruma hakkında bilgiye sahip değiliz (döşeme ile son kullanma tarihi arasındaki süre).

Bence en az 2 veya 3 hafta.

Bazen bir ara tarih de vardır: "şu tarihe kadar ekstra tazelik garantisi: ..."

aerialcastor · yılından beri **aerialcastor** » 04/10/11, 21:34

ici

"Tercihen ... daha önce tüketilecek" ibaresi zorunludur. Belirtilen tarih önerilen tüketim tarihidir. Yumurtlamadan sonraki yirmi sekizinci günü geçmemelidir. Yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren 9 gün boyunca "ekstra taze" olduğu söylenir.

Christophe · yılından beri **Christophe** » 04/10/11, 22:10

Teşekkürler Beaver!

fam · yılından beri **fam** » 05/10/11, 09:58

Merhaba

Yumurtalar buzdolabına konulmamalı, özellikle de orijinal ambalajları olmadan.

Yumurta, ışık ve nemden uzakta sabit bir sıcaklıkta saklanır.

Yumurtanın kabuğu gözeneklidir ve yumurta buzdolabından kötü kokuları emer.

Bir yumurta bir aydan fazla tüketilebilir. Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için (çürük yumurta!) Yumurtaları her zaman ayrı ayrı kırın, bu, bütün bir hazırlığın bozulmasını önler. Bir istisna olarak, yumurta sarısı pişirilmeyecekse taze yumurta alıyorum: Örneğin haşlanmış yumurta.

Bu, evde tavuklarla 20 yılı aşkın deneyimimin bir sonucudur. Taze yumurtalar (15 günden küçük) komşulara satılır ve biz sadece diğerlerini yeriz.

Daha az "kişisel" bilgi için, bir tüketici derneğinin metnindeki makaleye bakın: http://www.test-achats.be/aliments/oeuf ... 429873.htm

Christophe · yılından beri **Christophe** » 05/10/11, 10:54

İlerliyoruz, ilerliyoruz!

Soru: Haşlanmış yumurtaların (bu nedenle pişirilmiş) çiğ yumurtalardan daha az iyi kaldığı izlenimine sahibim. Tabii ki kabuk sağlam olsa bile.

Bu yanlış bir izlenim mi yoksa haklı mı? Evet ise neden?

Mnizet · yılından beri **Mnizet** » 18/03/12, 14:21

Bonjour

Christophe yazdı:Soru: Haşlanmış yumurtaların (bu nedenle pişirilmiş) çiğ yumurtalardan daha az dayanıklı olduğu izlenimine sahibim. Tabii ki kabuk sağlam olsa bile. Bu yanlış bir izlenim mi yoksa haklı mı? Evet ise neden?

Isıl işlem, yumurta duvarını daha gözenekli hale getirmenin yanı sıra, "protein yapısını" değiştirerek onu bazı patojenik bakterilerin (Salmonella, E-Coly, vb.) Çoğalmasına karşı daha savunmasız hale getirir. ; bu nedenle gıda endüstrisinde pişmiş yumurtalar, hemen kullanılmazlarsa sistematik olarak havadan korunurlar (nötr gaz, vakum ...). Ayrıca belirli bir sertifikasyon seviyesinde yumurtanın kullanılabilmesi için onaylı bir "kırıcı" dan geçmesi gerekir (sağlık güvenliği açısından ihtiyacı karşılamak için: kendi kendine kontrol seviyesi vb.).
"Yumurtaların tazeliği" ile ilgili olarak, yumurtalardaki kontaminantlara zaten doğal olarak bağışık olabilen "tüketici direnci" faktörünü unutmamalıyız ve sıcak bir şekilde davet ettiği komşusu, yutulduktan sonra çok hastalanabilir. talihsiz bir haşlanmış yumurta "çok taze" kabul edilir (varsa deneysel olarak).

dedeleco · yılından beri **dedeleco** » 18/03/12, 15:54

Aradaki fark civcivlerin kuluçka döneminden önceki aylardan (eğer döllenmişse) pişen birkaç güne kadar çok büyüktür !!

Algoritmik sansür içermeyen meraklılar, teknisyenler, bilim adamları veya mühendisler topluluğuna katılın. Kayıttan sonra reklamlar kaldırıldı.

Açık havada yumurtanın muhafazası

Yayınlanan bir konu forum : Sürdürülebilir tüketim: Sorumlu tüketim, diyet ipuçları

Yayınlanan bir konu forum : Sürdürülebilir tüketim: Sorumlu tüketim, diyet ipuçları

Yayınlanan bir konu forum : Sürdürülebilir tüketim: Sorumlu tüketim, diyet ipuçları

Yayınlanan bir konu forum : Sürdürülebilir tüketim: Sorumlu tüketim, diyet ipuçları

Yayınlanan bir konu forum : Sürdürülebilir tüketim: Sorumlu tüketim, diyet ipuçları

Kimler?

Yap derinlemesine metin araştırması ou bir resim, bir çizim, bir grafik arayın üzerinde forum

Google veya Qwant veya başkaları tarafından yapılan görsel aramayla ilgili açıklamalar.