Hurma yağı olmadan tüketmek? Mümkün ama ...

Tüketim ve sürdürülebilir ve sorumlu diyet ipuçları günlük ... enerji ve su tüketimini, atık azaltmak Eat: hazırlıklarını ve yemek tarifleri, sağlıklı gıda, mevsimsel ve yerel koruma bilgileri bulmak gıda ...
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79126
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 10974

Hurma yağı olmadan tüketmek? Mümkün ama ...




yılından beri Christophe » 03/06/12, 09:54

Palm yağına karşı savaşta Fransız kimyager blog yazarının meydan okuması

STRASBOURG (AFP) - 03.06.2012 06:02 - Arnaud BOUVIER tarafından

Genç bir Fransız kimyager olan Adrien Gontier, mutfağında göründüğünden daha karmaşık bir meydan okumaya başladı: yemeklerimizde her yerde bulunan ve üretimi fazla olan bir bileşen olan hurma yağı tüketmeden bir yıl yaşamak. çevreciler tarafından suçlanıyor.

Genç bir Fransız kimyager olan Adrien Gontier, mutfağında göründüğünden daha karmaşık bir meydan okumaya başladı: yemeklerimizde her yerde bulunan ve üretimi fazla olan bir bileşen olan hurma yağı tüketmeden bir yıl yaşamak. çevreciler tarafından suçlanıyor.

Blogunda (http://vivresanshuiledepalme.blogspot.fr), bu 26 yaşındaki araştırmacı pedagoji ve mizah kadar bilimsel titizlikle günlük olarak kronikleşti, bu nefret edilen bileşiği peksimetler, sürüler ve ayrıca diş macunları ve deodorantlarda bulma çabalarını.

"Bir kısıtlamadan daha eğlenceli" olarak gördüğü bu meydan okuma, ekolojinin hizmetine militan bir bağlılıktan doğdu. Adrien, jeokimya tezinde, yakın zamanda çevre STK'sı Greenpeace'e katıldı, sebzelerini yalnızca küçük yerel üreticilerden satın alıyor, abur cubur ve aşırı tüketimi savunuyor.

Hurma yağı ve tüm türevleri hakkında haro diye bağırırsa, bunun nedeni, bu maddenin, tarımsal gıda endüstrisi tarafından yoğun kullanımı nedeniyle on yıldır gezegende tüketilen ilk petrol haline gelmesidir.

Sonuçlar: Bu yoğun ekime yer açmak için Malezya ve Endonezya'da her yıl binlerce hektar tropikal orman köklerinden sökülüyor, yerel nüfus kovuluyor, vahşi yaşam yok ediliyor. Doymuş yağ asitleri açısından çok zengin olan bu yağın tüketicilerin sağlığı üzerindeki etkisinden bahsetmiyorum bile.

Zayıf ve konuşkan genç adam, "Bu zorluğun amacı, nerede bulunursa bulunsun hurma yağını araştırmak ve onsuz nasıl yapabileceğimizi düşünmektir", diye özetliyor, kısa saç, kendisini "ihbarcı" olarak gören ve düzenli olarak organik veya çevreci salonlarda konuyla ilgili dersler veren.

Palmiye yağı olmadan yaşamak sürekli bir zorluktur. Kendinizi pişirirseniz, a priori, sorun değil. Ancak endüstriyel yiyecekleri (zararsız küçük kekler dahil) satın alır almaz, söz konusu yağ, üreticiler tarafından daha ucuz ve daha istikrarlı olarak kabul edilirse, hemen hemen her yerde bulunur.

Daha hileli bir şekilde, türevleri (özellikle emülgatörler, antioksidanlar ve diğer yumuşatıcılar) aracılığıyla, palmiye yağı aynı zamanda temizlik ürünlerine, hijyene ve hatta bazı ilaçlarda kaymaktadır. Tarımsal yakıtlar aracılığıyla dizel araçlar için dizel yakıtın yanı sıra.

Adrien bu nedenle "ev yapımı" tarifleri denemeyi öğrendi. Reçel kavanozlarında kendi fındık ezmesini, kendi diş macununu (kabartma tozu ve yeşil kilden yapılmış), deodorantını (alkol, çiçek suyu ve taştan yapılmış) saklar. şap) veya sabunu (soda ve zeytinyağı).

İnatla, tüketici ürünlerinin etiketlerini deşifre etme konusunda uzman oldu ve bunu yapmak için kendi sitesinde bulunan "küçük yeşil bir rehber" yarattı. "Etiketleri okuyun!" Tüm karmaşık isimleri ezbere bilen ve ambalaj konusunda daha fazla şeffaflık talep etmek için üreticilere yüzlerce e-posta gönderen blog yazarını haykırıyor.

"Ben saf değilim: + bitkisel yağ +, daha fazla hassasiyet olmadan, neredeyse her zaman avuç içi gibi". Ama "gliserol monostearat" gibi daha gizemli isimler de. "Neyse ki ben bir kimyagerim, onsuz yolumu bulmakta güçlük çekerdim" diye gülüyor.

Palmiyesiz bir yıl Temmuz ayında sona erdiğinde, Adrien'in savaşı şüphesiz biraz daha az katı bir biçimde de olsa devam edecek. "Kendime daha fazla şakaya izin vereceğim, ancak her zaman palmiye yağına karşı bir tiksinti duyacağım."


http://www.tv5.org/cms/chaine-francopho ... -palme.htm
0 x
 


  • Benzer konular
    Cevaplar
    İzlenme
    Son Mesaj

Geri ": sorumlu tüketim, diyet ipuçları ve püf noktaları Sürdürülebilir tüketim" için

Kimler?

Bunu gezen kullanıcılar forum : Kayıtlı kullanıcı ve 121 misafir yok