Kızartma yağı bu kadar nötr mü?
Bir gün mutfakta tıkanıklık nedeniyle, eşim SEB fritöz bir depoya koymuştu. Çok az hizmet etmişti ...
Belki bir yıl sonra bu fritözü buldum ve açtım; hala son pişirmeden yağı vardı, donmuş; belirsiz bir kokuşmuş kokusu çıktı ... Yağı dengeledim ve kabı temizledim.
Peki, duvarın her tarafında ve dondurulmuş yağ ile temas halinde kalan fritözün tabanı, kaplama kahverengi ve görünüyordu aşınmış...
Kızartma yağı biraz patates asiditesiultrafiltrasyonu 5 mikron geçmesi gerekir.
Yeniden kullanılan bu yağ, daha sonra aracın yakıt zincirinde bulunur.
(Benim yerimde sadece benzinli araçlar var ve şu anki anlarda şansım yok ...)
Bir Marseillais açıldı
-
Christophe
- arabulucu
- mesajlar: 79364
- yazıtı: 10/02/03, 14:06
- Yer: gezegen Serre
- x 11060
Kullanılmış yağ, bazı elektrokimyasal reaksiyonlar gibi korozyon problemleri oluşturur.
Yağ ile temas eden hatlarda (pirinç veya bakırın yasaklanması için) elektronik afinite (redoks potansiyeli, gama kuralı ...) ile malzemeleri "karıştırmayın" çünkü alüminyumdaki parçalarla reaksiyona girer enjeksiyon pompaları).
Bu konuda çok ilginç bir konu var. forum Oliomobile:forum/viewsujet.php?t=1133 'target =' _ blank '> http://www.oliomobile.org/forum/viewsujet.php?t=1133
Bunu yapan ben olduğumdan daha fazlasını biliyorsun lol
Yağ ile temas eden hatlarda (pirinç veya bakırın yasaklanması için) elektronik afinite (redoks potansiyeli, gama kuralı ...) ile malzemeleri "karıştırmayın" çünkü alüminyumdaki parçalarla reaksiyona girer enjeksiyon pompaları).
Bu konuda çok ilginç bir konu var. forum Oliomobile:forum/viewsujet.php?t=1133 'target =' _ blank '> http://www.oliomobile.org/forum/viewsujet.php?t=1133
Bunu yapan ben olduğumdan daha fazlasını biliyorsun lol
0 x
Yap görsel arama veya Metin arama - internet sitesi forum
Bağlantıyı okudum. teşekkür ederiz.
Fritözüm örneğinde, "elektrikli pil" olgusu yoktur.
Yağ dondurulmuş, bir yıl boyunca hareketsiz, hava yenilenmeden güveçte kompakt; ayrıca kapak kapatıldı.
Temas halinde sadece bir tür metal vardı, yani bu kullanım için sadece bir düzine kızartmayı kırmış olan “özel” bir kaplama vardı (yenilenmiş bir ayçiçek yağı ile, açıkçası ..) .
Sadece uzun süreli depolama için incelenmeyen kaplamaya saldıran asitlik olabilir.
Fritözüm örneğinde, "elektrikli pil" olgusu yoktur.
Yağ dondurulmuş, bir yıl boyunca hareketsiz, hava yenilenmeden güveçte kompakt; ayrıca kapak kapatıldı.
Temas halinde sadece bir tür metal vardı, yani bu kullanım için sadece bir düzine kızartmayı kırmış olan “özel” bir kaplama vardı (yenilenmiş bir ayçiçek yağı ile, açıkçası ..) .
Sadece uzun süreli depolama için incelenmeyen kaplamaya saldıran asitlik olabilir.
0 x
Dilek =>
Normalde konuşabiliyor
olmadan sürekli bir şey saygı bazı insanlar, ve bu cezasızlık tarafından saldırıya.
Normalde konuşabiliyor
olmadan sürekli bir şey saygı bazı insanlar, ve bu cezasızlık tarafından saldırıya.
Merhaba
Restoranın arkasındaki fıçıda yağ topladığınızda
kullanılmış yağda sirke tuzu vb.
(ve zaman zaman onun restoranında akşam yemeğine gitmek).
Acele edin çünkü bu yağları toplamak için kendilerini organize etmeye başlayan birkaç şirket var, şu anda aşçının yağını atması 15 dolara mal oluyor, ancak kısa bir süre içinde şirketler motor yağı gibi yağlarını geri alacaklar.
Geniş formatta satın alınacak yeni yağın fiyatı litre başına 1 dolardır, küçük bir restoran, bir sürücüye yetecek kadar haftada 60 litre harcamaktadır.
Az deneyim
5 yıl önce vücudumun alt kısmına yağ, patates kızartması, fritöz yağım mısır püskürttüm ama ısındım ve yapmadan birkaç yıl sıkışmış kaldı. pas, aseton ile göndermek bile zor.
Geçen yıl yeni kızartma yağı aldım ve operasyonu tekrarladım, yağmurdaki ilk geziler tüm bu yağ yıkandı
Sonuç Kullanılmış fritöz yağı, donut kızartması veya soğan halkası yapmak için kullanıldığına bağlı olarak yeni yağdan çok farklı bir yapıya sahiptir, ayrıca tekrarlanan tavlama bileşimini değiştirir.
André
Restoranın arkasındaki fıçıda yağ topladığınızda
kullanılmış yağda sirke tuzu vb.
(ve zaman zaman onun restoranında akşam yemeğine gitmek).
Acele edin çünkü bu yağları toplamak için kendilerini organize etmeye başlayan birkaç şirket var, şu anda aşçının yağını atması 15 dolara mal oluyor, ancak kısa bir süre içinde şirketler motor yağı gibi yağlarını geri alacaklar.
Geniş formatta satın alınacak yeni yağın fiyatı litre başına 1 dolardır, küçük bir restoran, bir sürücüye yetecek kadar haftada 60 litre harcamaktadır.
Az deneyim
5 yıl önce vücudumun alt kısmına yağ, patates kızartması, fritöz yağım mısır püskürttüm ama ısındım ve yapmadan birkaç yıl sıkışmış kaldı. pas, aseton ile göndermek bile zor.
Geçen yıl yeni kızartma yağı aldım ve operasyonu tekrarladım, yağmurdaki ilk geziler tüm bu yağ yıkandı
Sonuç Kullanılmış fritöz yağı, donut kızartması veya soğan halkası yapmak için kullanıldığına bağlı olarak yeni yağdan çok farklı bir yapıya sahiptir, ayrıca tekrarlanan tavlama bileşimini değiştirir.
André
0 x
Geri "biyoyakıt, biyoyakıt, biyoyakıt, BTL, fosil olmayan alternatif yakıtlar ..."
Kimler?
Bunu gezen kullanıcılar forum : Kayıtlı kullanıcı ve 321 misafir yok