"Peynir altı suyu" enerjiye dönüştüğünde"Peynir altı suyu" enerjiye dönüştüğünde Gıda endüstrisi için sıvı ve katı yan ürünlerin işlenmesi ve geri kazanılmasında uzmanlaşmış olan Valgo grubunun Valbio mühendislik şirketi süt kalıntılarını enerjiye dönüştürmeyi teklif ediyor. Bir saha için enerji bağımsızlığını elde etmenin ve süt içermeyen tüm yan ürünleri atık olmadan geliştirmenin iyi bir yolu.
08 Temmuz 2016 batiweb.com
Süt fiyatlarındaki istikrarlı düşüşle karşılaşan süt ve peynir endüstrisindeki oyuncular, tüm üretimlerini daha düşük maliyetle geliştirmek için alternatifler arıyorlar.
“Otuz yıl önce domuz beslemek için“ peynir altı suyu ”veya peynir altı suyu olarak da adlandırılan süt kalıntıları kullanıldı. Bu tortu ayrıca hayvan yemi için tasarlanan bir tozun üretilmesi için Fransa'nın kuzeyindeki iki büyük Fransız biriminden birinde kurutulabilir. Bununla birlikte, bu genellikle ek nakliye maliyetleri oluşturur ve mutlaka kârlı değildir ”diyor Valbio CEO'su François Decker.
Bu nedenle gıda endüstrisi için sıvı ve katı yan ürünlerin işlenmesi ve geri kazanılması konusunda uzmanlaşmış olan bu şirket, newHey teklifiyle sadece enerji üretmeyi teklif ediyor.
“Her şeyden önce, ricotta, crème fraîche, tereyağı ve hatta protein tozu gibi yeni süt ürünleri üreterek bu“ peynir altı suyunu ”teşvik ediyoruz. Bu gerçek katma değer yaratır. Daha sonra geri kazanılamayan şey, metanizasyon birimine yönlendirilir, ”diyerek“ teknolojiyi bu karmaşık ürüne uyarlamak ”zorunda olan François Decker belirtir.
Metanizatörde, tatlı ve mikroorganizmalar ile yüklü kalan sıvı, bakterilerin etkisi altında metan bakımından zengin biyogaza dönüşecektir. İki patenti olan birim, biyolojik bir işlemle% 99'luk bir arıtma verimi elde etmeyi sağlar. Arıtılmış su daha sonra kirlilik riski olmadan doğal ortama deşarj edilebilir.
François Decker, "Konvansiyonel bir arıtma istasyonuyla karşılaştırıldığında, elektrik tüketimi 10'a, çamurun oluşumu ise 5'e kadar ekonomik bir arıtma çözümü haline geldiğini" vurgulamaktadır.
1 nüfusun elektrik üretimi
Geçen yıl Valbio, Union des Producteurs de Beaufort için 2015 yılında Alberville'de bu türden en büyük birimini kurdu.
Savoy Milky olarak adlandırılan tesis, her gün 200 litre peynir altı suyu veya yılda 000 milyon litre işliyor ve site yılda 55 milyon KWh üretiyor - 3 kişinin elektrik tüketimine eşdeğer.
François Decker, "Newhey, süt ve peynir üreticilerinin üretimlerini genişletmelerine ve yeni ticari satış noktaları açmasına izin verirken,% 100 yenilenebilir yeşil enerji üreticileri haline gelecek" diyor.
Bu teklifin gelecek yıllar için iyi bir potansiyeli var. “Fransız pazarının gelişeceğine inanıyoruz, çünkü teklifimiz üreticilere ve üreticilere özerklik vermeyi mümkün kılıyor. Rakamlarla bu, Avrupa'da yüz birimin kurulmasına dönüşebilir ”dedi.
Şirket sadece Fransız pazarına odaklanmıyor. 2008 ve 2011 yılları arasında Kanada'da yaklaşık yirmi metanizasyon birimi kurdu. "Çevreye enerji maliyetinden daha fazla önem veren, ucuz" bir ülke ve önümüzdeki Ekim ayında Şili'ye ilk birim kuracak " enerjiye erişimin zor olduğu yerlerde ”.
Claire Thibault