Agroparistech'te kararlı bir agronomist ve profesör emeritus olan Marc Dufumier, tarım ve gıda ile ilgili 50 yanlış anlama yayınladı (Allary Editions). "Doğru-yanlış" şeklinde bu kitapta, daha sürdürülebilir çözümler önererek endüstriyel tarımın aşırılıklarını sorguluyor. Perşembe günü Fransa ile ilgili konuşması, konusunu iyi özetliyor:
“Sığır lazanyadaki attan bile daha ciddi, at etindeki anti-enflamatuar ilaçlardır. Bugün, son 20 yılda kısa, motorlu, mekanize, kimyasallaştırılmış, uzmanlaşmış, standartlaştırılmış olan ve tarımımızdan gelen gıdalarımızla ilgili gerçek bir sorun var. taşınabilir, darbelere karşı dayanıklı ve raflarda uzun süre kalabilmeleri için seçilen büyük ve orta ölçekli mağazalarda küçük çeşitliliğin en standart ürünlerini sunuyor. ”
Kitabında, agronomist dünyadaki gıdaların kötü dağılımı konusunu ele alarak perspektifi genişletmeden önce CAP, böcek ilaçları, GDO'lar, arılar, hayvancılık ve domateslerin tadına hitap ediyor. :
“Dünya, 7,2 milyar sakinini besleyecek kadar üretim yapmıyor. Yanlış. Herkesi besleyecek kadar üretiyoruz. ”
Gösteri şu şekildedir: tüm insanların uygun şekilde beslenmesi için, kişi başına yılda 200 kg tahıl veya patates, manyok vb. sadece bu üretim hayvan yemi amaçlıdır ”. Ama tam olarak, gezegende kişi başına yılda 320 ila 330 kilo tahıl üretiyoruz.
Marc Dufumier'e göre sorun, tüm bu yiyeceklerin aç insanlara değil, "atıklara" gitmesidir (öldüren sayıyı hatırlayın: dünyadaki erkekler için üretilen gıdaların üçte biri biter çöp olarak), "obur" (beslenmesi gereken hayvanlardan üretilen çok fazla süt ve et tüketen: "Brezilya'da bir hektarlık arazi 50 vejetaryeni besleyebilir, ancak 2 etobur ”) ve son olarak da yazar için" yanlış iyi fikir "olan" tarımsal yakıtlar "a.
Bir başka sorun, “bazı güney ülkelerinde, ekilebilir arazilerin tüm bölgeleri özel şirketler tarafından tekelleştiriliyor. Ve ihtiyaç duydukları şeyi kendi başlarına üretebilecek köylülerin aleyhine ”.
Yazara göre, bu sorunları çözmek için, zengin ülkeler yiyecek fazlalarını satmamalı ya da vermemeli, çünkü bu yetersiz donanımlı çiftçiler için çok kötü. Neden "iç pazarlarda ithal gıda ürünlerinin fiyatlarını yükseltmek için Güney ülkelerinin sınırlarına gümrük vergileri getirmiyoruz", böylece yerel ürünler tercih ediliyor?
Ziraat bilimci, bugün agroekolojiden esinlenen teknikleri genelleştirerek ve tarımı birleştirerek gezegeni (ve hatta 9,5'nin 2050 milyar insanını)% 100 organik bir diyetle besleyebileceğimizi düşünüyor. ve üreme... Şu anda tohum şirketlerinden gelen baskılar ve kredi erişiminde zorluklar gibi bazı engellerle karşılaşan teknikler.
Son olarak, FAO'nun önerilerini izleyen böcekler de belirli popülasyonlar için bir fırsat olarak kabul edilir. Çok karlı bir ürün, "üretilen her ton gıda için keçiboynuzu yetiştiriciliği, bir sığır sürüsünden on iki kat daha az alan gerektirir". Ayrıca, keçiboynuzu yetiştiriciliği önemli ölçüde daha az sera gazı yayar ve çok daha az ekipman gerektirir.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde