Tüm bunlar daha komiktir () yarım yüzyıl önce, ona karşı geniş bir bilimsel fikir birliği vardı. Ne gibi fikir birliği tamam ve rüzgar ile geliyor gibi.
Yine, tüketicinin rafine tahıllar için tadını karıştırıyorsunuz
Kafan karışan şey kültür ve koşulları. Söz konusu rafine tahılların ünlü tadı, yalnızca bildiğiniz kadar yaşlanmadığınız ve elde edilen ve bu nedenle genel olarak ne zaman hasta oldukları ile yapılan savaş ekmeğine verilen tepkidir. Yiyecek başka bir şey yok, kötü hiç yoktan iyidir.
Reaksiyonla, un değirmenlerinin sanayileşmesi, büyük miktarlarda, kıyaslandığında brioche gibi görünen bu kuvvetli harmanlanmış unun üretilmesini mümkün kılmış, daha sonra çubuk, bere ve sigara ile standart ürün haline gelmiştir. komedyenler için ortalama Fransızca sembolize)
Ancak, gerçek ekmek sattığım bir işletmeyi işlettiğim ve çok başarılı bir iş olduğu ortaya çıktı, çünkü çok iyiydi, ancak savaşta yaşayan ve kısıtlamaları istisnai olarak nadiren gerçekleşti. Travma böyle bitmiyor ve beyaz ekmek nesiller savaştan sonra başka hiçbir şey bilmiyordu. Bir fırında başka bir ürün teklif edilmediğinde bu bir zevk meselesi değildir ... ki bu yavaşça, neyse ki değişiyor!
ve yarım yüzyıldan daha uzun bir süredir bilinen besinsel değerleri hakkında bilimsel bilgiler.
Her şeyi tekrar karıştırıyorsun. Bütün ekmek durumunda, bu son 50 yıllarında, uzlaşmaya buna karşı çıktığını, diğer bilim adamlarının değil, endüstriyel un değirmenlerinin aksine, bütün ekmeğin erdemlerini desteklediğini söylemiştim. rafine edilmemiş.
Bu nedenle her şey, her zaman mevcut olan teknolojik analiz araçlarına bağlı olduğundan, bilimsel bilgi olarak adlandırılan şeye bağlıdır. Ortalama bir insan için besin değeri, ne göreli bir değer olsa da, bin yıl için tek kriter olan, ne yediği ve iki ürün arasındaki farktır.
Scurvy, beriberi bilimsel bilgiyle azalmadı, ancak çeşitli eksik veya rafine edilmiş gıdaların bu patolojilere neden olduğunu ve değişimin mevcut bilim olmadan yapıldığını gözlemledik. Açıkçası, bilim her zaman gerçekliğin arkasında bir metroya sahiptir.
"Taşlarla bir ev yapmak gibi gerçeklerle bilimi yapıyoruz: ancak gerçeklerin birikimi bir taş yığını olmaktan çok bir bilim değil" Henri Poincaré