Moindreffor yazdı:Sanırım burada bir sınıra ulaştık, biraz Didier'in rezenesiyle yaptığı gibi, "bölge" açısından yeniden düşünmeliyiz dedi bilge bir adamve sebzelerimizin geleceğini her zaman yeniden düşünürken, onlar da tabaklarımıza konuyor ve küçük bir bölgesel tarif turu kesinlikle tohumlarımızı daha iyi seçmemize yardımcı olacak...
Haklısın, tabii ki kereviz veya bu konuda hindiba için "tipik" bir terörde değilim. Ama beni eğlendiriyor ve miktar/boyut olarak çok doğru bir sonuç, lezzet açısından da harika bir sonuç elde etmeyi başarıyorum. Övgülerim şimdiye kadar satın aldığım her şeyden çok daha üstün ve buna değer. Ayrıca, bu mahsulü burada çok erken çeşitlerle yetiştirdiğimizi çok uzun zaman önce öğrendim. Ancak, sektörün hala iyi miktarda organik madde içerdiği bir zamandı. Şimdi Landes ormanının toprağı bile bir daha asla yenilenmiyor, çünkü çamlar 35-40 yaşlarındayken kesiliyor, çok hızlı bir şekilde yeniden dikmek için kütükler çıkarılıyor ve kütükler pelet yapacak. Ama insanlar bunu zaten görmüyorlar, o halde onların sebze bahçesini nasıl anlamalarını bekliyorsunuz? Kısacası, kerevizim her yıl daha da büyüyor ve bende başarı esas olarak çok erken ekime bağlı.
