Etin gizli yüzü, belgesel

Tarım ve toprak. Kirlilik kontrolü, toprak ıslahı, humus ve yeni tarım teknikleri.
Alain G
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 3044
yazıtı: 03/10/08, 04:24
x 3




yılından beri Alain G » 26/03/13, 05:51

Hmm!

Cehaletim için üzgünüm, ama "battaniye çekme" ve "sikişme" nedir?

:?
0 x
dostluğu güçlendirebilir arkasında bazen Stepping.
Bazı övgü eklenen eğer Eleştiri iyidir.
Alain
Janic
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 19224
yazıtı: 29/10/10, 13:27
Yer: bordo
x 3491




yılından beri Janic » 26/03/13, 07:29

alain G merhaba
Cehaletim için üzgünüm, ama "battaniye çekme" ve "sikişme" nedir?

ilki kişinin kendine açıklık çekmek, yani bir fikrin yararına, başkalarının aleyhine bir keşiften yararlanmak anlamına gelir. Bu durumda durum böyle değildi, sadece bozulma ölçeğinde (herhangi bir biyoloğun tanımlayabileceği) bir kesinlikti ve olumsuzlamaydı.
"Siktim" janic için bir kelime oyunudur ve birini becermek, onlara sahip olmak, bitiş çizgisinde onları yenmek ve önceki tanıma göre başkaları için itibar kazanmaktır.
Anlambilim bu nedenle gözden geçirilmelidir! :D
0 x
kullanıcı avatarı
SuperForm
Éconologue iyi!
Éconologue iyi!
mesajlar: 294
yazıtı: 09/11/04, 14:00




yılından beri SuperForm » 26/03/13, 10:33

Christophe yazdı:Etten sonra yumurtalar ... işte inek sütünden yapılan keçi peyniri :)

En azından orada işaretlenmiş! Ayrıca çarşambaya kadar yemek yemek hala güzel ... : Sevimsiz:

Resim


: Evil: hala sık sık kullandığım hipermarkette ...

onlara Morbier'in Emmental olmadığını söylediğimde ...
0 x
Janic
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 19224
yazıtı: 29/10/10, 13:27
Yer: bordo
x 3491




yılından beri Janic » 26/03/13, 10:55

fransa kamu hizmetinde inter, bu sabah: ateizm!
0 x
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79115
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 10972




yılından beri Christophe » 26/03/13, 11:23

Janic yazdı:fransa kamu hizmetinde inter, bu sabah: ateizm!


Konu boğuluyor değil mi?
0 x
Alain G
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 3044
yazıtı: 03/10/08, 04:24
x 3




yılından beri Alain G » 26/03/13, 15:26

Janic yazdı:alain G merhaba
Cehaletim için üzgünüm, ama "battaniye çekme" ve "sikişme" nedir?

ilki kişinin kendine açıklık çekmek, yani bir fikrin yararına, başkalarının aleyhine bir keşiften yararlanmak anlamına gelir. Bu durumda durum böyle değildi, sadece bozulma ölçeğinde (herhangi bir biyoloğun tanımlayabileceği) bir kesinlikti ve olumsuzlamaydı.
"Siktim" janic için bir kelime oyunudur ve birini becermek, onlara sahip olmak, bitiş çizgisinde onları yenmek ve önceki tanıma göre başkaları için itibar kazanmaktır.
Anlambilim bu nedenle gözden geçirilmelidir! :D



Bu açıklama için teşekkürler Janic!

Sözlüğe göre Nique, çok geniş bir anlama sahiptir ve burada konuşmada verilen anlam açısından biraz kafa karıştırıcıdır, ancak burada kullanılmadığı için ...
:D
0 x
dostluğu güçlendirebilir arkasında bazen Stepping.

Bazı övgü eklenen eğer Eleştiri iyidir.

Alain
kullanıcı avatarı
highfly bağımlısı
Büyük Econologue
Büyük Econologue
mesajlar: 757
yazıtı: 05/03/08, 12:07
Yer: Pyrenees 43 yıl
x 7




yılından beri highfly bağımlısı » 26/03/13, 20:12

Janic yazdı:alain G merhaba
Cehaletimi bağışlayın ama "battaniye çekme" nedir ...

ilki kişinin kendine açıklık çekmek, yani bir fikrin yararına, başkalarının aleyhine bir keşiften yararlanmak anlamına gelir. Bu durumda durum böyle değildi, sadece bozulma ölçeğindeki bir kesinlikti (herhangi bir biyoloğun tanımlayabileceği), onun olumsuzlaması değil ...


Ayrıca, bir "sohbet" içinde, fikrinde sessizce kalmaya ve "haklı" olmaya getirilen unsurları inkar ederek "kapağı kendine çekebilir" ...

Bu nedenle yeniden alıntı yapıyorum:
Alain G yazdı:Kuşaktan değil olgunlaşmadan bahsetmiyorum!

Etin olgunlaşması
Olgunlaşma hiçbir durumda bakteriyolojik bir fenomenle bağlantılı değildir. Bu, kas lifleri arasındaki bağların gevşemesinden kaynaklanan doğal bir fenomendir. Bu gevşeme, çeşitli enzimlerin, proteazların etkisiyle gerçekleşir.
Kimyasal reaksiyonlar, "olgun" ete özgü bir koku ve tat oluşturan diğer enzimlerin etkisi altındaki lipidlerde de meydana gelir. Ancak etin olgunlaşması çok uzun sürerse, bu lipidler bozulur ve ardından küflü bir koku ve tat veren bileşikler oluşturur.
0 x
"Tanrı, sebeplerine değer verdiği sonuçlara kefaret edenlere güler" BOSSUET
"Açık görmek ne inanıyor"Dennis MEADOWS
kullanıcı avatarı
Did67
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 20362
yazıtı: 20/01/08, 16:34
Yer: Alsas
x 8685




yılından beri Did67 » 27/03/13, 15:22

1) Onaylıyorum: Yaklaşık 7 gün olgunlaşma (soğuk bir odada) sıradan eti mükemmel ete "dönüştürür". (Uygun şekilde olgunlaşmış bir "7 veya 8 yaşındaki itlaf inek bifteğinin" neler verebileceğine şaşıracaksınız: bir gün mezbahalardaki bir veteriner arkadaş "kör bir tatma" düzenledi; büyük bir çoğunluk tarafından, üstte çıkan kısım bu türdendi!).

Bu süreç "maliyetler" (herhangi bir hisse senedi gibi, uyuyan paradır); işliyor ve et biraz kurur (ağırlık kaybı) ... Yani süpermarketten gelen et, genel olarak olgunlaşmamış. Evet, kaliteyi yapan zanaatkârın. Başlangıçta aynı et olması nadir değildir!

2) Keçi sütünü inek sütüyle "saf keçi" olmayan formlarda seyreltmenin oldukça geleneksel olduğuna inanıyorum. Keçinin tadı çok sert sevmeyenler var ...

http://www.cniel.com/prodlait/fromage/C ... evre3.html

Daha yanıltıcı olan "Tomme Chevre" unvanıdır. Bu yüzden üretici, "yarım keçi peyniri" ni belirtmek zorunda kalmamak için (saf keçi olmadığı için) kuralları ustalıkla atladı !!!

Kalite etiketi yok, bu yüzden tamamen ticari bir buluş (ama yasak değil!). "Bir tür peynir" dışında "tomme" kelimesinin net bir tanımını veya "tomme de chèvre" (eğer var olsaydı buna karşı çıkabilirdi!) Adını bilmiyorum.

Ve tabii ki, tüketici bilgilendirildiği için dolandırıcılık yok. Etiketi okuması gerekiyordu !!! (Findus ve diğerlerinde durum böyle değildi ...).
0 x
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79115
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 10972




yılından beri Christophe » 31/03/13, 13:16

Ve bir tane daha, bir !!

Pffff Ouvaton? Ah belki Breton but bifteği !!

Resim
0 x
Janic
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 19224
yazıtı: 29/10/10, 13:27
Yer: bordo
x 3491




yılından beri Janic » 11/04/13, 13:53

hayvan için, şekli ne olursa olsun sonuç aynıdır. Barbarlık olarak kalmaya devam ediyor, ister hayvanların ister insanların zararına olsun, şiddet buluşma noktasında! Dahası, bu kurban sistemlerinin çelişkilerinden biridir (ister bir tanrı adına ister mide tanrısı adına), sevgiyi, merhameti, en zayıfların korunmasını tavsiye etmek, barış ve aynı zamanda nedensiz şiddetin zanaatkârları olmak.
: Cry: : Cry: : Cry:
0 x

 


  • Benzer konular
    Cevaplar
    İzlenme
    Son Mesaj

": Sorunlar ve kirlilik, yeni teknikler ve çözümler Tarım" Geri

Kimler?

Bunu gezen kullanıcılar forum : Kayıtlı kullanıcı ve 303 misafir yok