Et tüketimimizi azaltmak, Fransız tarımı için ne gibi sonuçlar doğuruyor?

sicetaitsimple yazdı:

Rajqawee şunu yazdı:Tarım modelimizde öküzler "işe yaramaz", sadece onları yemek için yetiştirilen hayvanlardır. Üretimi azaltırsak, başka hiçbir şeyi sınırlamayız (evet, bazılarının gelirini).

Anlamadım. İnek üretimini azaltmadan sığır eti üretimini azaltabilir miyiz? İnsanlara gelince, sabit bir erkek / kadın doğum oranı yok mu? Veya suni tohumlama teknikleri bu oranı istatistiksel olarak değiştirebilir mi?

Değişir !

Sığır eti üretiminin bir kısmı aslında nakit ineklerden veya karışık ineklerden gelir. Daha karmaşık hale geliyor çünkü süt üretebilmesi için dana eti yapmak zorundayız.
Ancak başka bir kısım tamamen ve basitçe et için kullanılır:
https://www.la-viande.fr/economie-metie ... dans-monde
ou
https://www.la-viande.fr/economie-metie ... nde-bovine

Ve hatta dünyadaki en büyük paydır. Bu nedenle, daha eksiksiz “et, süt ve peynir” sektöründen çok daha fazla sığır yetiştiriyoruz.

Fransa'da süt sürüsünün en az% 75'i yapay olarak tohumlanıyor ... Kadın doğumları süt üretimi için bekletiliyor, erkeklerin% 90'ı cinsel olgunluktan önce hızlı et üretimi için (dana, dalak, sığır eti) ... Geriye kalan% 10 üreme için kalır, daha sonra tüketilmek üzere kesilir, Dişiler süt üretimi ve üreme için tutulur (yavruları yoksa süt üretmezler) ve sonunda kesilerek tüketilmek üzere kesilir ... Raflarda en düşük fiyata sunulan et, sığır etinden çok inekten çok daha fazladır ... Sadece etiketlere bakmanız gerekir .... Çok sık okuyacaksınız: menşe Fransa "Laitiere" cinsi bu durumda siz Sözde "reform" ineği ile uğraşıyorlar .... Bundan sonra bir süt çiftliğini karlı hale getirmenin birkaç yolu var .... Ya reform kara karanız, onları erken emekliliğe koyarsınız, onlara iyi bakarsınız kitle kazanıyorlar ve kaliteli et yapmak için onları kesime gönderiyorsunuz .... Ya memelerini menopoza kadar sıkarsınız ve kurur kurumaz kesime gönderirsiniz hasta, son hedef: üretim et ürünleri (böyle bir skandala yol açan muhteşem lazanya "cevheri") .... 30 yıl önce sektörde çalıştığımda buna "sosis" derdik. Çok sık, cilt için kesiliyorlardı (ifade: " cilt için çalışın "biliyor musunuz?) ve hayvan yemi ile sonuçlanan yan ürünler vb.

Sonra "et" denen türlerin yetiştirilmesi var, hayvanlar daha kaslı, küçükler daha az süt üreten annenin altında daha uzun süre kalıyor, etlerinin daha kaliteli olduğu kabul ediliyor ... (ama ben faaliyetin büyük bir parçası değildi bu yüzden daha az biliyorum)
Bu inekler ayrıca, iyi bakılan yetiştiricilerden seçilen tohumlarla (bir kör değerinde) yapay olarak tohumlanır ...

Makro yazdı:Fransa'da süt sürüsünün en az% 75'i yapay olarak tohumlanıyor ... Kadın doğumları süt üretimi için bekletiliyor, erkeklerin% 90'ı cinsel olgunluktan önce hızlı et üretimi için (dana, dalak, sığır eti) ... Geriye kalan% 10 üreme için kalır, daha sonra tüketilmek üzere kesilir, Dişiler süt üretimi ve üreme için tutulur (yavruları yoksa süt üretmezler) ve sonunda kesilerek tüketilmek üzere kesilir ... Raflarda en düşük fiyata sunulan et, sığır etinden çok inekten çok daha fazladır ... Sadece etiketlere bakmanız gerekir .... Çok sık okuyacaksınız: menşe Fransa "Laitiere" cinsi bu durumda siz Sözde "reform" ineği ile uğraşıyorlar .... Bundan sonra bir süt çiftliğini karlı hale getirmenin birkaç yolu var .... Ya reform kara karanız, onları erken emekliliğe koyarsınız, onlara iyi bakarsınız kitle kazanıyorlar ve kaliteli et yapmak için onları kesime gönderiyorsunuz .... Ya memelerini menopoza kadar sıkarsınız ve kurur kurumaz kesime gönderirsiniz hasta, son hedef: üretim et ürünleri (böyle bir skandala yol açan muhteşem lazanya "cevheri") .... 30 yıl önce sektörde çalıştığımda buna "sosis" derdik. Çok sık, cilt için kesiliyorlardı (ifade: " cilt için çalışın "biliyor musunuz?) ve hayvan yemi ile sonuçlanan yan ürünler vb.

Sonra "et" denen türlerin yetiştirilmesi var, hayvanlar daha kaslı, küçükler daha az süt üreten annenin altında daha uzun süre kalıyor, etlerinin daha kaliteli olduğu kabul ediliyor ... (ama ben faaliyetin büyük bir parçası değildi bu yüzden daha az biliyorum)
Bu inekler ayrıca, iyi bakılan yetiştiricilerden seçilen tohumlarla (bir kör değerinde) yapay olarak tohumlanır ...

Kişisel olarak beni ürperten bu tür bir tanımlamadır! Böyle bir canlılar endüstrisi hala çılgınca bir şey. Avcı vizyonumu gözden geçirmeme de büyük katkı sağladı. Ormanda kesilmiş bir yaban domuzu yemek süpermarketlerdeki et ürünlerinden çok daha etik görünüyor ... diğer ve muazzam bir tartışma.

Ama kısa. Bu sanayileşme muhtemelen sadece şu anda yaptığımız kadar et yediğimiz için gerekli. Başka bir tüketim hacmi belki başka üretim yöntemlerine (ve dediğimiz gibi, yüzeylerin yeniden kazanılmasına) izin verecektir.

Rajqawee »09, 02:21
Evet, bazı çiftlikler süt ve peynir üretiyor ve çok (çok fazla ...) yaptığımız için kuzu ve dana eti sattık. İyi.

Tuhaf yansıma! Kuzu veya dana eti ticareti sütü takip etmiyor, itlaf ineklerinden daha "lezzetli" ürünlere olan talebi takip ediyor. Arz ve talep birbirini izledikçe, yetiştiriciler üretim yapar.

Yukarıdaki kaynakların gösterdiği gibi, açıkçası et tüketiminin gerçekleştiği yer burası değil: tavuk, domuz eti ve sığır eti, büyük kazananlar.

Tavuğa olan talep (fakir adamın eti) yoksulluğu yakından takip ediyor.

Domuz eti onun için endüstrileşme sırasında minimum kayıpla kullanılır ve bu nedenle daha ilginçtir ve her şeyi, bitki veya hayvan, gerçek bir çöp tenekesi yer; öküz ya da inek içinse, sadece insan gıdası için değil, derileri çoğunlukla mobilyalarda ya da motorlu taşıtlarda kullanılmaktadır. - Artıklar evcil hayvan maması olarak kullanılıyor. Bununla birlikte, hayvancılıkta önemli bir düşüşle birlikte, bu aynı zamanda, örneğin Fransa'dan başka yerlerde tedarik edilecek olan bu endüstriler için bir eksikliği temsil ediyor.

Tarım modelimizde öküzler "işe yaramaz", sadece onları yemek için yetiştirilen hayvanlardır. Üretimi azaltırsak, başka hiçbir şeyi sınırlamayız (evet, bazılarının gelirini).
Domuz eti ile aynı.
Ve tavuk için de aynı.

Süt ve peynir üretimine gelince, orada da daha az üretebiliriz. Ama oraya varırsak, çoktan ileriye doğru büyük bir adım atmış olacağız.

Ve böylece bunların dönüşüm endüstrilerinin mahvolması; kolayca çıkamayız. Bununla birlikte, insan tüketimini% 50 azaltmak mümkünse, diğer her şey bundan ve dolayısıyla sosyal ve insani krizlerden kaynaklanır (ancak tıbbi konsültasyonlarda, uyuşturucu tüketiminde ve ilaç tüketiminde bir düşüşün etkisiyle yeme alışkanlıklarına bağlı hastalıklarda ani bir düşüş) petrokimya ilaç endüstrisinin yıkılması)

[*] ayrıca et tüketimi sanayileşmenin başlangıcından bu yana sosyal ilerlemenin ve sosyal ve mali ilerlemenin bir göstergesi olarak kabul edilir (DSÖ'nün vurguladığı gibi) ve çeşitli Batı'dan sonra Çin gibi gelişmekte olan toplumlarda canlı bir şekilde fark edilir. ülkeler.
Dolayısıyla yerel düzeyde düşüş mümkündür, ancak küresel düzeyde bunun tersi gerçekleşmektedir.

Janic yazdı:

Rajqawee »09, 02:21
Evet, bazı çiftlikler süt ve peynir üretiyor ve çok (çok fazla ...) yaptığımız için kuzu ve dana eti sattık. İyi.

Tuhaf yansıma! Kuzu veya dana eti ticareti sütü takip etmiyor, itlaf ineklerinden daha "lezzetli" ürünlere olan talebi takip ediyor.

Evet ve hayır. Tabii biz sığırları evcilleştirilmeden çok önce tüketmeye başladık. Ancak süt üretim sürecinin (ve dolayısıyla peynirin) sanayileşmesi, buzağıların ve erkek kuzuların (süt üretmedikleri için) fazla üretimine yol açar. Bu nedenle et olarak satılırlar.

Bugün buzağıların ve kuzuların büyük bir kısmı süt üretimiyle ardıldır (bu belki de tarihsel olarak böyle değildi, ama her şeye rağmen öyle düşünüyorum). Süt üretimini azaltırsanız yan ürünleri de azaltırsınız. Onları farklı şekilde tanıtma fırsatı olabilir ...

Bence çoğu geçmişimizi unutuyor, uzak ama aynı zamanda yakın
avcı-toplayıcı, biraz bakarsanız, genellikle av sahnelerini temsil ediyordu, bu nedenle bu meslek önemli olmalı, sonra tarım ve yetiştiriciliğe geçtik, her zaman et ve tahıl

o zaman altın buzağı, paskal kuzusu hakkında konuşuyoruz, bu yüzden uzun zaman önce genç hayvanları yedik

Sürer XNUMX. yüzyılı bekle seri üretimin kurulduğunu ve önce Büyük Britanya'da ve sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde karmaşık sıcaklık kontrolü, nem ve ışık sistemleriyle fabrika kümeslerinin kurulması için 1920'lerde görmek. O zaman, tavuklar henüz etleri için değil, yumurtaları için özel olarak yetiştirildi
Ancak, 1950 yıltavuk ve piliç çiftlikleri et pazarı için tasarlanmış yumurtlayan tavukların sayısını büyük ölçüde aşacaktır. XNUMX. yüzyılın sonunda, Batı'da, o zamana kadar ilk önce iyi olan sığır eti dahil diğer tüm hayvanlardan daha fazla tavuk eti tüketildi.

https://www.lanutrition.fr/bien-dans-so ... -du-poulet

büyük kraliyet avları ...

Kısacası, tencereye giden yaşlı bir tavuk ve çöp olarak hizmet eden domuz dışında, insan et yedi ama öyle değil

IV. Henri, çömlekteki tavuğu kabul ediyor: "Krallığımda o kadar fakir bir köylü olmasını istiyorum ki, her Pazar tavuğunu tencerede bulundurmamasını istiyorum" (yukarıdaki ile aynı kaynak), o zaman ayrıcalıkları kaldırdık, ama değil hırslar, et başarının sembolü haline geldi, sosyal bir hayvan olarak insan belirli kuralları izler

Bu nedenle, et üretimi etrafında bir ekonomi inşa edildi, tüketim ihtiyacıyla değil, sosyal temsil ihtiyacıyla motive edildi ve çok iyi biliyoruz ki, Adam oyunda kim en fazla kızarsa, o rakipsizdir.

bu nedenle et tüketimimizi azaltmak, etle, yoksullar için tavuk piliyle, burjuvalar için Charolais ile ilişkimizi değiştiriyor.

vejetaryenlik veya veganlık en yoksul sosyal tabakalarda doğmadı, tamamen etsiz yapmak bir zorunluluk değil, entelektüel bir ideolojidir ve her zaman olduğu gibi bu sosyal nedenlerden dolayı gereklidir.

Benim için et sorunu daha çok insan aşırılığı sorununu ortaya çıkarıyor, bu yüzden evet daha az üretebiliriz ve bu daha kaliteli bir üretimden geçmelidir, ancak bunun için karların yeniden dengelenmesine ve dolayısıyla üreticinin yeniden el koymasına ihtiyacımız var. doğru fiyata sattığı bir sığır eti üretmesi, ona toplu dağıtımın dayattığı indirimli bir fiyata iki hatta üç üretmekten daha fazlasını getirecektir.

bunu değiştirme gücümüz var ve bu güç tabaklarımıza ne koyacağımızın seçiminden geçiyor, organikten daha çok bir sebze bahçesi yetiştirerek, sentetik ve doğal bitki sağlığı ürünlerini reddediyoruz (bazıları gerçekten güvenli oldukları için kullanılabilir) bu nedenle et için de kaliteli üretimi tercih edebilir ve bu nedenle seri üretimi azaltabiliriz

sicetaitsimple yazdı:

Rajqawee şunu yazdı:. Süt üretimini azaltırsanız yan ürünleri de azaltırsınız. Onları farklı şekilde tanıtma fırsatı olabilir ...

Evet, mutlaka bilmediğim ve her şeyden önce sınırları bilmediğim bir korelasyon var. Ama et tüketimini% 50 azaltacağımız bir toplumda, tam tersine süt ve süt ürünleri, özellikle de peynir tüketimini artırmamız gerekmez mi?
Karmaşıklaşmaya başlar ...

Hayır, çünkü daha önce göstermeye çalıştığım gibi, bugün zorunluluktan bu kadar et yemiyorsunuz. Yarın, bir Fransız'ın ortalama olarak yediğinin% 50'sini sebzelerle ortadan kaldırırsak, onun için faydalı değilse, sağlığı için hiçbir şey olmayacak.
Bu nedenle süt ürünlerinin tüketimini artırmaya gerek yoktur (bunlar ete ek olarak ZATEN tüketilir ve bu etin bir kısmı için ayrıca yumurta ürünleri, süt, peynir üretmez).

Genel olarak size katılıyorum Daha az çaba. Tartıştığım şey, bu kadar çok tüketilen etin herkes için israf olduğu.
Sonrasında et / balık yiyip yememek başka bir tartışma (ahlaki, ahlaki) haline geldi ve biz buna başlamadık!

Her şeyden önce gördüğüm şey, ekilebilir arazinin orman durumuna geri dönebilecek miktarı veya daha az yoğun üretim yaparken, ürünün kalitesini ve en azından hayvanların ve yetiştiricilerin yaşam koşullarını artırıyor.

sicetaitsimple yazdı:

Rajqawee şunu yazdı:. Süt üretimini azaltırsanız yan ürünleri de azaltırsınız. Onları farklı şekilde tanıtma fırsatı olabilir ...

Evet, mutlaka bilmediğim ve her şeyden önce sınırları bilmediğim bir korelasyon var. Ama et tüketimini% 50 azaltacağımız bir toplumda, tam tersine süt ve süt ürünleri, özellikle de peynir tüketimini artırmamız gerekmez mi?
Karmaşıklaşmaya başlar ...

Ayrıca buzağıların kilo kilolarının yüz ya da daha az olduğunu ve bir sığır etinin 10 kat daha fazla olmadığını da hesaba katmalıyız, bu nedenle daha az sığır eti yersek daha fazla dana eti yiyebiliriz