Eski ekmeğinizi kuru tutun (elbette küflenmediği sürece) ve birkaç tarifte "geri dönüştürün":
- Fransız tostu (tarifini detaylandırmadığım herkes tarafından bilinir)
- Zevkinize göre isteğe göre varyantlı dilenci (orijinal tarif tatlıdır, ancak kabak ve domuz pastırması ile tuzlu test ettim, aynı zamanda iyi çalışıyor). Alsas dilinde bedelmann deniyor
- ...
Mendiant / bedelmann tarifi için bu "pota-bilge" (her zaman aynı şeye sahip olmamak için zevkleri ve lezzetleri çeşitlendirmek benim yöntemim!), İşte takip ettiğim genel taslak ( miktarları istiyorsanız, googling):
- sert ekmek
- süt
- yumurta (bazıları yok. Sizin damak zevkinize göre pastayı biraz ağırlaştırır)
- kuru üzüm (isteğe bağlı)
- meyve (mümkünse taze ancak mümkünse konserve). Orijinal tarif siyah kiraz ile. Elma, armut ... Tadına bağlı olarak biraz fazla asitli (kayısı veya erik ...) veya pişmeyen meyveler (çilek) dışında her şey çalışır.
- şeker (kırmızı her zaman daha iyidir)
- muhtemelen biraz alkol (schnapps ...)
Temel olarak pişirmeden önce çok sıvı olmayan ancak tüm ekmeği ıslatacak kadar bir çeşit pekmez elde etmek gerekir.
Her şeyi geniş bir kaseye koyun, önce ekmeği, sonra süt ve yumurtaları.
Yumuşatmak için ekmeği iyice ıslatın (bu, baquette parçalarında işe yarar).
Mümkün olduğunca homojen hale gelmesi için iyice karıştırın.
"Çeşnileri" ekleyin: şeker, meyve ... ve tadı zevkinize göre olsun (çiğ olduğunda çok hoş değildir ama açıkça yenilebilir)
İyice karıştırın.
Tatların homojen hale gelmesi için biraz dinlenmeye bırakın (20 ila 30 dakika). (zorunlu değil ama biraz daha iyi)
Fırını önceden 180 ° C ısıtın
Her şeyi bir veya 2 kaba koyun (miktarına bağlı olarak): Pişirdikten sonra üzerine küçük bir gevrek katman elde etmek için dilerseniz şeker serpebilirsiniz. Kalbin pişirebilmesi için kabı çok yüksek tutmayın.
180 ile 200 ° C arasında pişirme (kabın kalınlığına bağlı olarak): 40 ile 60 dak.
Pişirildiğinde, hamur yoğunlaşır ve üstü ve hamur kahverengimsi hale gelir (aşağı yukarı ekmeğe bağlı olarak).
Tuzlu tarif için: kolay, tatlı malzemeleri tuzlu malzemelerle (jambon, domuz pastırması vb.) Ve meyveyi sebzelerle (kabak, biber, domates vb.) Değiştirin.
Son olarak: Açıkçası her tür ekmeği karıştırabilirsiniz ... uh her şeyden önce: Pumpel nikel (Alman siyah ekmeği) ile sonucun çok iyi olduğundan emin değilim ... ihhihihi
Kaçırmayacağınız bir tarif (büyükanneden) ve her zaman iyidir! Aksi takdirde, mutfakta gerçekten bir kulp olursunuz !!
Dünyada her gün boşa harcanan tonajlı ekmeği ve bu şekilde geri dönüştürülebileceğini gördüğümde beni tiksindiriyor ... ama hey, tartışma bu değil!
Bir sonraki yapacağım, senin için fotoğraf çekeceğim!
