Söz konusu "organik" in faydaları
Marc Mennessier
Bir futures, Paris'te organik bir pazarda duruyor. Çalışma, bu tür diyetin besinsel faydalarını sorguluyor.
Bir İngiliz araştırmasına göre, organik tarımdan elde edilen ürünler sağlığınız için daha iyi değil. Bununla birlikte, bu sonuçlar diyette pestisit kalıntılarının varlığını veya yokluğunu hesaba katmaz.
"Organik" etiketli gıda hayranları için sert bir darbe! American Journal of Clinical Nutrition tarafından Çarşamba günü yayınlanan bir araştırmaya göre, organik olarak yetiştirilen ürünler normal gıdalardan daha sağlıklı değil ve ek besinsel faydalar sunmuyor. Kalsiyum, demir veya C vitamini açısından olsun.
Bu sonuca varmak için, London School of Hygiene & Tropical Medicine'deki araştırmacılar, son 162 yılda konu hakkında yayınlanan 50 bilimsel çalışmanın sistematik bir incelemesini yaptılar. Bu raporun yazarlarından biri olan Alan Dangour, "Beslenme açısından bakıldığında, şu anda geleneksel olarak üretilmiş gıdalardan ziyade organik ürünlerin seçilmesi lehine hiçbir kanıt yoktur" dedi. Birleşik Krallık gıda standartları kurumu olan Gıda Standartları Kurumu'nun (FSA) hesabı. Bazı küçük farklılıklar kaydedildi, ancak bunlar istatistiksel olarak önemli değil. Her halükarda, "halk sağlığı açısından herhangi bir önemi yoktur", diye devam ediyor Bay Dangour. “Çalışma, insanlara artık organik gıda satın almamalarını söylemiyor, ÖSO yetkililerinden Gill Fine'ı sinirlendiriyor ve örgütünün organik lehine veya aleyhine olmamasını sağlıyor. Ancak, ne yiyecekleri konusunda bilinçli bir seçim yapabilmeleri için halka kesin bilgiler sağlamak kesinlikle çok önemlidir. "
Bu, organik gıdanın besleyici faydalarının ilk kez sorgulanması değil. Fransa'da, Fransız Gıda Güvenliği Ajansı (Afssa) tarafından 2003 yılında yayınlanan bir rapor, İngiliz meslektaşı ile aynı sonuçlara varmıştı. "Bazı besinler için ve bazı çalışmalarda organik veya konvansiyonel tarımdan ürünlerin kimyasal bileşimi ve besin değeri arasında gösterilen, bireysel olarak alınan küçük farklılıklar veya eğilimler görünmüyor. Beslenme alımı açısından önemli ”dedi ve bu belge, hala bir ölçüt niteliğindedir.
2,5 milyar avroluk bir pazar
"Bu iki çalışmanın sonuçları çok yönlü, protesto ediyor, Synabio, organik sektörün Ulusal Transformatörler Birliği genel temsilcisi Cécile Frissur, araştırmacıları organik tarım yöntemlerini dikkate almamakla suçluyor." çevreye ve dolayısıyla nihayetinde tüketicilerin sağlığına saygılı ”.
Aslında, FSA çalışması organik veya geleneksel gıdalardaki pestisit kalıntılarının ve diğer kirletici maddelerin seviyelerini ele almadı. Kimyasal böcek öldürücüler organik tarımın spesifikasyonlarından hariç tutulduğundan, Afssa'nın 2003 yılında gözlemlediği gibi, organik ürünlerin büyük çoğunluğu muaftır. Bulunduklarında, çok daha düşük seviyelerdedir. geleneksel ürünlerde tespit edilenler. Ancak, ikincisi için, kalıntı seviyeleri çoğunlukla maksimum kalıntı sınırlarının (MRL'ler) altındadır, bu nedenle tüketici için a priori güvenli olan konsantrasyonlarda. Bu nedenle organik ve organik olmayan arasındaki fark, bu kritere göre bile çok göreceli kalır.
Tüketicilerin, sağlık açısından bariz bir fayda sağlamayan ürünler için ortalama% 25 daha fazla (ancak bazen çok daha fazla) ödemeye devam edip etmeyeceği henüz belli değil. Ve bunun daha iyi tadı olması gerekmez. Organik Ajans'tan Élisabeth Mercier, "Fransa'da satışlar, üç yılda 1,6'dan 2,5 milyar avroya çıkan bir pazarla büyümeye devam ediyor" diyor. Ancak İngiltere gibi bazı ülkelerde, kriz nedeniyle organik ürün alımları düşüyor
haber kaynağını Curb