Mayalı ekmek yap

Tüketim ve sürdürülebilir ve sorumlu diyet ipuçları günlük ... enerji ve su tüketimini, atık azaltmak Eat: hazırlıklarını ve yemek tarifleri, sağlıklı gıda, mevsimsel ve yerel koruma bilgileri bulmak gıda ...
kullanıcı avatarı
Obamot
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 16356
yazıtı: 22/08/09, 22:38
Yer: regio genevesis
x 1251

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri Obamot » 19/04/21, 11:28

Bana ihtiyacın olup olmadığı o kadar da değil, biyokimyadaki gerçekleri değiştirecek. Benim fikrim önemli değil.

Bu bir görüntüdü, konuyu inceleyebiliriz. Bu çoklu doymamış yağ asitlerinin sıcaklıkta son derece kırılgan olduğunu biliyoruz - bunun kanıtı, ısıya duyarlı virüslerin zarıdır, ondan kurtulmaya çalışmak için ateş üretmemiz hiçbir şey için değildir, birkaç derece yeterli olabilir - 180 ° C gibi bu yüksek sıcaklığa gidin ama hata yaparsınız, 'CIS' formu olduğu için fındıkta 'TRANS' yağ asidi öncüsü vardır. Ve "TRANS" nin pişirilmesi değil, daha sonra "TRANS" haline gelen "CIS" nin pişirilmesidir (bir formdan diğerine dönüşen bir anahtar mekanizmasıyla). Bağlantınız (eksik olsa bile) iyi söylüyor:

mekanik olarak Formun altında "trans".


Yani karıştıran sensin. Ve dikkat edin, daha düşük sıcaklıklarda başka bozulma durumları da vardır. En iyi yağların "soğuk" çıkarılması boşuna değildir çünkü bu yağlar "canlıdır" (veya canlandırılabilir) ve sıcaklıktaki artış onları "öldürür" (veya cansızlaştırır).

Ve tabii ki, kesinliklerinizden sıyrılmak istemem, sadece onu ayrıntılı olarak konuştuğunuz için, kuşkusuz kötü bir şekilde çalıştığınızı not ediyorum, ancak bir yerlerde, imalar ve etkileşimler olduğunun (ya da hayır, öyle olduğunun) farkındasınız. göre).
0 x
Yoksayma listesi: "Sicetaitsimple", Pedrodelavega, ABC2019

Listesi "Komik": Pedrodelavega, Izentrop, Sicetaitsimple. ABC2019 "transgenik klonların" listesi.

kullanıcı avatarı
Obamot
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 16356
yazıtı: 22/08/09, 22:38
Yer: regio genevesis
x 1251

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri Obamot » 19/04/21, 11:59

Not: Başka bir çelişki / hata, bağlantınız 'TRANS' yağ asitlerinin şunlardan kaynaklandığını gösteriyor:

İnekler ve koyunlar gibi geviş getiren hayvanların işkembesindeki (= rumen) doymamış yağ asitlerinin bakteriyel dönüşümü; daha sonra geviş getirenlerin, sığırların ve koyunların yağına, etine ve sütüne geçerler;
Ve bu 180 ° C'de yapılmaz Sanırım...!
0 x
Yoksayma listesi: "Sicetaitsimple", Pedrodelavega, ABC2019

Listesi "Komik": Pedrodelavega, Izentrop, Sicetaitsimple. ABC2019 "transgenik klonların" listesi.
kullanıcı avatarı
GuyGadeboisTheBack
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 3296
yazıtı: 10/12/20, 20:52
Yer: 04
x 824

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:31

Obamot yazdı:Not: Başka bir çelişki / hata, bağlantınız 'TRANS' yağ asitlerinin şunlardan kaynaklandığını gösteriyor:

İnekler ve koyunlar gibi geviş getiren hayvanların işkembesindeki (= rumen) doymamış yağ asitlerinin bakteriyel dönüşümü; daha sonra geviş getirenlerin, sığırların ve koyunların yağına, etine ve sütüne geçerler;
Ve bu 180 ° C'de yapılmaz Sanırım...!

Her halükarda, pişirme sırasında ekmeğin içindeki sıcaklık (su içeriği nedeniyle) en fazla 100 ° C civarındadır, bu nedenle kuruyemişlerin trans asit üretme riski yoktur.
1 x
"Zekanızı saçmalıklar üzerinde seferber etmek, saçmalıklarınızı akıllı şeyler üzerinde seferber etmekten daha iyidir. Beynin en ciddi hastalığı düşünmektir." (J. Rouxel)
"Hayır ?" ©
"Tanım gereği neden, etkinin ürünüdür" "İklim konusunda kesinlikle yapacak bir şey yok". (Truyphion)
kullanıcı avatarı
Obamot
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 16356
yazıtı: 22/08/09, 22:38
Yer: regio genevesis
x 1251

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri Obamot » 19/04/21, 12:39

O halde geviş getiren hayvanların (inek, koyun) maksimum işkembesi sıcaklığı nedir?
Son düzenleyen Obamot 19 / 04 / 21, 12: 41, 1 kez düzenlenmiş.
0 x
Yoksayma listesi: "Sicetaitsimple", Pedrodelavega, ABC2019

Listesi "Komik": Pedrodelavega, Izentrop, Sicetaitsimple. ABC2019 "transgenik klonların" listesi.
kullanıcı avatarı
GuyGadeboisTheBack
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 3296
yazıtı: 10/12/20, 20:52
Yer: 04
x 824

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:40

Obamot yazdı:O halde geviş getiren hayvanların (inek, koyun) işkembesinin maksimum sıcaklığı nedir?

Bu konu değil.
0 x
"Zekanızı saçmalıklar üzerinde seferber etmek, saçmalıklarınızı akıllı şeyler üzerinde seferber etmekten daha iyidir. Beynin en ciddi hastalığı düşünmektir." (J. Rouxel)
"Hayır ?" ©
"Tanım gereği neden, etkinin ürünüdür" "İklim konusunda kesinlikle yapacak bir şey yok". (Truyphion)

kullanıcı avatarı
Obamot
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 16356
yazıtı: 22/08/09, 22:38
Yer: regio genevesis
x 1251

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri Obamot » 19/04/21, 12:42

Doymamış yağ asitlerinin hangi minimum sıcaklığa kadar “BDT” formundan “TRANS” formuna geçebileceğini bilmek isteseydik, soruyu sormadan nasıl bilebilirdik? :D
Son düzenleyen Obamot 19 / 04 / 21, 12: 45, 1 kez düzenlenmiş.
0 x
Yoksayma listesi: "Sicetaitsimple", Pedrodelavega, ABC2019

Listesi "Komik": Pedrodelavega, Izentrop, Sicetaitsimple. ABC2019 "transgenik klonların" listesi.
kullanıcı avatarı
GuyGadeboisTheBack
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 3296
yazıtı: 10/12/20, 20:52
Yer: 04
x 824

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:44

Obamot yazdı:Hangi minimum sıcaklıkta doymamış yağ asitlerinin “TRANS” formuna geçtiğini bilmek istiyorsak, soruyu sormadan nasıl anlarız? : Sevimsiz:

Kuruyemişler için, çoğu gıdada olduğu gibi (kızarmış yiyecekler, karamelizasyon vb.) 100 ° 'nin oldukça üzerindedir. Ama bunu bilmelisin, değil mi? : Mrgreen:
0 x
"Zekanızı saçmalıklar üzerinde seferber etmek, saçmalıklarınızı akıllı şeyler üzerinde seferber etmekten daha iyidir. Beynin en ciddi hastalığı düşünmektir." (J. Rouxel)
"Hayır ?" ©
"Tanım gereği neden, etkinin ürünüdür" "İklim konusunda kesinlikle yapacak bir şey yok". (Truyphion)
kullanıcı avatarı
Obamot
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 16356
yazıtı: 22/08/09, 22:38
Yer: regio genevesis
x 1251

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri Obamot » 19/04/21, 12:47

Hayır, çünkü Izentrop'un verdiği bağlantı, ineğin karnında bir formdan ('CIS') diğerine ('TRANS') geçtiğini söylüyor.

İnek geviş getirdiğinde midesinin ısısının 100 ° C olduğunu mu söylüyorsun? :?: :P

"Tain geviş getirmeyi bırakmalıyım : Mrgreen:
0 x
Yoksayma listesi: "Sicetaitsimple", Pedrodelavega, ABC2019

Listesi "Komik": Pedrodelavega, Izentrop, Sicetaitsimple. ABC2019 "transgenik klonların" listesi.
kullanıcı avatarı
GuyGadeboisTheBack
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 3296
yazıtı: 10/12/20, 20:52
Yer: 04
x 824

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:51

Obamot yazdı:Hayır, çünkü Izentrop'un verdiği bağlantı, ineğin karnında bir formdan diğerine geçtiğini söylüyor.

İnek geviş getirdiğinde midesinin ısısının 100 ° C olduğunu mu söylüyorsun? :?: :P

"Tain geviş getirmeyi bırakmalıyım : Mrgreen:

Siz de aptal oynamaya başlarsanız, işimiz bitmedi! Sütün alındığı hayvanların (inek, koyun, keçi) rumeninde bu trans asitleri üreten, midelerinde bulunan bakterilerdir. Yemek yapmamak ...
0 x
"Zekanızı saçmalıklar üzerinde seferber etmek, saçmalıklarınızı akıllı şeyler üzerinde seferber etmekten daha iyidir. Beynin en ciddi hastalığı düşünmektir." (J. Rouxel)
"Hayır ?" ©
"Tanım gereği neden, etkinin ürünüdür" "İklim konusunda kesinlikle yapacak bir şey yok". (Truyphion)
kullanıcı avatarı
Obamot
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 16356
yazıtı: 22/08/09, 22:38
Yer: regio genevesis
x 1251

Re: Mayalı ekmeğini yap




yılından beri Obamot » 19/04/21, 12:54

O halde ekmeğin içinde bakteri yok mu? : Mrgreen:

Dediğim gibi ve çoklu doymamış yağ asitlerinde başka bozulmalar olduğunu düşünüyorum, sıcaklık yükselir yükselmez 40 ° C'nin üzerinde olduğuna inanıyorum.

Gelmek istediğim yer burası.
0 x
Yoksayma listesi: "Sicetaitsimple", Pedrodelavega, ABC2019

Listesi "Komik": Pedrodelavega, Izentrop, Sicetaitsimple. ABC2019 "transgenik klonların" listesi.


 


  • Benzer konular
    Cevaplar
    İzlenme
    Son Mesaj

Geri ": sorumlu tüketim, diyet ipuçları ve püf noktaları Sürdürülebilir tüketim" için

Kimler?

Bunu gezen kullanıcılar forum : Kayıtlı kullanıcı ve 14 misafir yok