İndüksiyon pişirme çevreye duyarlı mı? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)

Hi-tech elektronik ve bilgisayar donanımları ve internet. elektrik daha iyi kullanılması, iş ve teknik, ekipman seçimi ile yardımcı olur. Sunumlar fikstür ve planlar. Dalgalar ve elektromanyetik kirlilik.
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79900
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 11339

İndüksiyon pişirme çevreye duyarlı mı? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Christophe » 22/12/17, 18:18

Bir süredir, yıllar önce satın aldığım bir indüksiyon ocağını test için kullanıyorum ve kış uykusunda kalmıştı ...

Sadece enerji kısmına odaklanmak için indüksiyonun sağlıkla ilgili endişelerini (manyetik alanları) bir kenara bırakacağız lütfen.

Birkaç gündür 1800W'lık bir indüksiyon plakası, 1'den 9'a kadar ayarlama ve soketlerde bir wattmetre ile şunları fark ettim:

a) Bulaşıklar indüksiyonla çok daha hızlı ısınır (ve ayrıca daha hızlı soğur),

b) indüksiyon işleminin düşük güçte ardışık olması (<ayar 3/9), indüksiyonlu ocak 700W'ın altına düşemeyeceği için AÇIK / KAPALI olarak değişir.

Bu nedenle indüksiyon, kaynamaya uygun değildir.

c) indüksiyon gücü tava tipine (mantık) bağlıdır ama aynı zamanda ... ve bu daha tuhaf (çünkü cihazın onu nasıl ölçtüğünü anlamıyorum) pişirdiğimiz şey!

Açıklayayım: aynı indüksiyon gücü ayarında, aynı boş tava aynı tam tavadan daha az tüketecektir (test onaylanacak, ancak bunu birkaç kez fark ettim ...)

Her neyse, indüksiyonlu ocaklar satmak için burada değilim, sadece geleneksel elektrikli ocaklardan gerçekten daha ekonomik olup olmadığını öğrenmek için buradayım ve bu olası kazanımları ölçmek istiyorum, bunun için fikirlerine ihtiyacım olacak.

Materyal olarak elimde:
a) 3600W soket üzerinde Wattmetre
b) İndüksiyon uyumlu tencere ve tavalar
c) "Bağımsız" bir 1800W indüksiyonlu ocak
d) 1000W'lık "bağımsız" bir direnç plakası
e) Termometre

Öyleyse bazı testler yapmaya hazırım (her şey zaten bilinmediği sürece), söyle bana neyin ilgini çeker? 8)
0 x
izentrop
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 14094
yazıtı: 17/03/14, 23:42
Yer: picardie
x 1629
Temas :

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri izentrop » 22/12/17, 19:58

Bonjour
Kırmayın, yurttaşlarınız işi çoktan yaptı. https://www.energieplus-lesite.be/index.php?id=11390

İndüksiyonun daha yüksek etkinliği, ferromanyetik olması koşuluyla, kütlesinde dolaşan girdap akımları ile aletin sadece tabanının ısınması gerçeğiyle kolayca anlaşılabilir.

İndüksiyon ocakları, yalıtımlı ve havalandırmalı bir üniteye entegre edilmiş bir sıcaklık sınırlayıcı ile donatılmıştır.
Düzenleme, diğer ısıtma araçlarından çok daha hassas,% 1'e kadar sürekli değişim ile gerçekleştirilir.

Güç dalgaları, yalnızca onu neredeyse tamamen emen alet varlığında yayılır.
0 x
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79900
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 11339

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Christophe » 23/12/17, 01:44

Harika, bakmaya zaman ayırmadım :) ve öyleyse 1 basamaklı cevap nedir ??? Evet, tıklama konusunda tembelim! : Sevimsiz:

izentrop yazdı:Düzenleme, diğer ısıtma araçlarından çok daha hassas,% 1'e kadar sürekli değişim ile gerçekleştirilir.


Benimki% 1 oranında düzenleme yapmaktan uzaktır (yukarıda açıkladığım gibi), tasarımdan sonra "1 portatif ocak" tabağı olduğu için basit ... bifinett yıllar önce Lidl'de bulundu İnanıyorum....
0 x
kullanıcı avatarı
Lolounette
Éconologue iyi!
Éconologue iyi!
mesajlar: 257
yazıtı: 29/06/17, 12:17
Yer: Puy-de-Dome, 350m altındadır.
x 77

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Lolounette » 23/12/17, 09:07

Aynı zamanda, küçük portatif kapaklı plakanızda, büyük markaların yeni çok bölgeli plakalarında olduğu gibi aynı düzenlemeyi bekleyemeyiz : Wink:

Vitroseramik olmadan 1 yıl indüksiyonla yemek yapıyorum ...
Bir adaptasyon dönemi vardı, diğer şeylerin yanı sıra, yangın söndüğünde pişirme hemen dururken, cam seramik üzerinde 15 dakika daha devam ediyor ve bunu kendi tarzıma entegre ettim. Başta pişmemiş pirinçten birkaç güveç ve başka bir şey vardı : Mrgreen:

Herhangi bir ölçüm yapmadım ancak eşit güçte indüksiyonun daha hızlı gittiği aşikar (örneğin 3 litre suyu kaynatmak için 7'de en fazla plakalarla 8-2 dakika kolayca kazanabiliriz. durum), bu nedenle zorunlu olarak tümevarım toplamda daha az tüketecektir.

İndüksiyonlu ocağım, endişelenmeden ve büyük bir ayar hassasiyeti ile kaynamama izin veriyor. Ama hey, yaptığım sürece, Burgundy'yi odun sobasının köşesine eski yöntemle koymayı tercih ediyorum! : Wink:
1 x
kullanıcı avatarı
Did67
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 20362
yazıtı: 20/01/08, 16:34
Yer: Alsas
x 8687

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Did67 » 23/12/17, 10:04

Küçük entegre bir indüksiyon ocağında (bu bir tezgah, bir pano ile örtülü) iki ekstra "brülör" var ve gerekirse 4 gaz brülörümü uzatabilir ve 6 brülörüm olabilir. .

1) Ölçüm yok, ama aslında, daha az tükettiği ve daha hızlı başladığı açık görünüyor ...

2) Evet, bu, elektrikte, en Sioux kaynatma yöntemidir çünkü tavanın sıcaklığının kesin bir düzenlemesini elde ederiz.

3) Elektro-nükleer olduğu kalır. Diğer elektrikli ocaklardan biraz daha az olsa bile (ancak dikkatli olun: COP'nin çok büyük olduğu bir ısı pompası ile hiçbir ilgisi yoktur; orada, kayıpları önleriz, hepsi bu!).

4) Belirtilen sahada belirtilen verimlilik büyüklüğünün emirlerini alırsak, eski bir dökme demir levhadan indüksiyona geçerek küçük bir üçte birini kurtarırdık, yarı yarıya, yani eğer oradan gidersek yaklaşık% 15 indüksiyonlu cam seramik! Hiçbir şey değil. Ama elektrikli pişirmeyi "haklı çıkarmak" için yeterli değil!

Esas olarak gaz kullanıyoruz. Performansı zayıf olsa bile.
1 x
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79900
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 11339

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Christophe » 23/12/17, 12:08

Evet, elektro-nükleer kalır, ancak kayıplar ısınmaya katkıda bulunur (en azından kışın, yaz aylarında olası klimayı daha çok çalıştırırlar) ...

En iyi pişirme enerjisinin gaz olduğu iyi biliniyor, tüm (harika) şefler gaz kullanıyor, ancak bence indüksiyonu kısmen hızı için kullanıyorlar (buna benzer biraz gaz):

a) Herkesin şehir gazı yok
b) Şişelenmiş gazın yönetimi pahalı ve sıkıcıdır (özellikle apartman dairesinde) ve iyi havalandırma gerektirir
b) Ormanda anekdottur ve son derece acı vericidir
c) Nadir bulunan pelet / odun pelet sobaları var ama standart bir fırının 60 fit yakınına sığdıklarını düşünmüyorum ve mutfağa toz getiriyor, bu yüzden modern ev kadınları için pek iyi olduğunu düşünmüyorum

Bende iyi

ps: gazla zayıf performans ???
0 x
kullanıcı avatarı
Did67
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 20362
yazıtı: 20/01/08, 16:34
Yer: Alsas
x 8687

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Did67 » 23/12/17, 14:24

Christophe yazdı:
ps: gazla zayıf performans ???



Şişelerde iyiyim - ki bu gerçekten de kısıtlama olmadan değil (onları dolu olanlarla değiştirmeyi düşünün! Paralel olarak iki tane var, yani prensipte, her zaman bir dolu! Ama bazen değişmiyorsunuz hemen ve sonra unutursunuz ...).

Gerçekten çok pahalı.

Ne yazık ki, enerjinin büyük bir kısmı yanma gazlarıyla birlikte tava veya yemeğin yanından "geçer". Ve yüksek sıcaklıklara (150 ila 200 °) çıktıkça, bu önemlidir! Sadece sıcak kolları görmelisin. Dikkat etmezsek, tavaları ateşin boyutuna uyarlayarak (alevlerin dibinin ötesine geçmesini kesinlikle önleyin), performans içler acısıdır. Dikkat edersek, ile vasat (% 50 veya% 60'ı aştığımızı düşünmüyorum!).
0 x
kullanıcı avatarı
Lolounette
Éconologue iyi!
Éconologue iyi!
mesajlar: 257
yazıtı: 29/06/17, 12:17
Yer: Puy-de-Dome, 350m altındadır.
x 77

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Lolounette » 23/12/17, 14:38

mutfağı planladığımda indüksiyon plakasının yanına 2 gaz turu eklemeyi düşünmediğim için pişmanlık duyuyorum.

iyi yazlar Gas Plancha'da dışarıda çok fazla yemek yaparım. Ama yine de düşünmemek utanç verici.
0 x
izentrop
Econologue uzmanı
Econologue uzmanı
mesajlar: 14094
yazıtı: 17/03/14, 23:42
Yer: picardie
x 1629
Temas :

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri izentrop » 23/12/17, 15:10

Gaz verimleri için koyduğum bağlantıda https://www.energieplus-lesite.be/index.php?id=11390
izentrop yazdı:Güç dalgaları, yalnızca onu neredeyse tamamen emen alet varlığında yayılır.
Daha doğrusu, herhangi bir yanlış yorumlamayı önlemek için: Elektromanyetik güç alanı, yalnızca alet varlığında yayılır.

Bu frekansta yaklaşık 25 khz 6 km'lik (1/2 dalga) bir anten alacağı ve cihazın standart anti-parazit filtrelemeye sahip olduğu için yayılmaz.

Güç komutu verildiğinde, sadece bir ferromanyetik kütlenin tespiti için gerekli olan ve yayılan zayıf bir alan. Tam gücü tetikleyen aletin varlığıdır.
0 x
Christophe
arabulucu
arabulucu
mesajlar: 79900
yazıtı: 10/02/03, 14:06
Yer: gezegen Serre
x 11339

Re: Endüksiyon mutfağı çevre dostu midir? Karşılaştırmalı indüksiyon ve elektrik direnci (seramik cam)




yılından beri Christophe » 23/12/17, 15:16

Did67 yazdı:Ne yazık ki, enerjinin büyük bir kısmı yanma gazlarıyla birlikte tava veya yemeğin yanından "geçer". Ve yüksek sıcaklıklara (150 ila 200 °) çıktıkça, bu önemlidir! Sadece sıcak kolları görmelisin. Dikkat etmezsek, tavaları ateşin boyutuna uyarlayarak (alevlerin dibinin ötesine geçmesini kesinlikle önleyin), performans içler acısıdır. Dikkat edersek, ile vasat (% 50 veya% 60'ı aştığımızı düşünmüyorum!).


Doğru, soru, birincil enerjide bu gaz pişirme kayıplarının elektrikten daha fazla veya daha az önemli olup olmadığını bilmektir (2/3 kayıp) ...

Avantajın gazda kaldığını düşünüyorum ... özellikle kışın bu kayıplar gerçekte evde kaldıkları ve elektro-nükleerin 2 / 3'ü doğada bittiği için değil. , bu nedenle, gaz lehine 12/6 = 2 katsayısının uygulanması gerekir (6 aylık ısıtma süresi aldım, rafine edilebilir) ... kaba akıl yürütmede ...

Bu nedenle, birincil enerjide gazın elektrikten daha az ilgi çekici olması için, "tava / yemek hariç" gaz kayıplarının 2/3 / 2 = 4/3 =% 133'ten fazla olması gerekir! Akıl yürütmeyi oradaki saçmalığı test ediyoruz ... Bu nedenle, birincil enerjide, gazın elektrikli pişirmeden çok daha ilginç olduğunu kesin olarak söyleyebiliriz!

Bunu seviyorum forum ve sahip olabileceğimiz tartışmalar ve mantık :) 8)

ps: mantığın geçerli olabilmesi için tüm yıl boyunca aynı sıklıkta gazla pişirmeniz gerekir ... Sanırım kışın daha fazla pişirmeye eğilimliyiz (yahni, lahana turşusu, bredele) gaz da, oyun ...), gaz sayesinde daha da fazla ...
0 x

 


  • Benzer konular
    Cevaplar
    İzlenme
    Son Mesaj

Geri "Elektrik, elektronik ve bilişim Hi-Tech, İnternet, DIY, aydınlatma, malzemeler ve yeni"

Kimler?

Bunu gezen kullanıcılar forum : Kayıtlı kullanıcı ve 144 misafir yok